家常咖喱秋葵炒饭，跟我这么做，不油不腻，一次一盘都不够吃 ?【咖喱秋葵炒饭】食材：放凉的熟白饭1

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【咖喱秋葵炒饭】

食材：放凉的熟白饭100g、鸡蛋1颗、秋葵3条、猪里肌肉切片20g、葱花8g。

调味料：酱油膏20ml、盐8g、咖喱酱15g

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Step1：

大火热油锅，放入沙拉油15ml热锅30秒，放入咖喱酱。

Tips：咖喱酱可事先制作，以沙拉油10ml、椰浆10ml、咖喱粉10g调好比例、小火拌炒，即可完成咖喱酱15g。也能大量调配炒好，再分装保鲜盒中冷藏，方便需要时取用；一般可放1～2天，但建议尽早食用。

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Step2：

加入蛋液及猪肉片拌炒，时间约1分钟。

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Step3：

再放入白饭和盐拌炒均匀，约需3分钟，起锅盛盘。

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Step4：

将秋葵以中火汆烫好后切片，放在炒饭旁，淋上酱油膏，炒饭上再撒上葱花调味增色即可。

※本食谱分量为2人份。