什么季节吃什么菜。冬天到了，又到了一年中最适宜进补的时节，以下5道食谱，历经千年精选，历来奉为冬季养生之经典菜谱。冬季常吃，可保精力充沛。

食谱一：羊肉炖萝卜。

原料：羊肉500克，萝卜适量。

做法：这个菜做法很简单，只需将羊排剁成5-6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。

功效：羊肉可以抵御风寒，而白萝卜又素有小人参之称，是补气的首选。羊肉炖萝卜不但美味，而且还有很好食疗功效。还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。

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食谱二：姜母鸭

原料：母鸭一只，生姜、米酒、芝麻油若干。

做法：将鸭肉放在砂锅内煮熟，然且加入老姜、米酒、胡麻油，再共同熬煮30分钟。

功效：具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特别滋补。

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食谱三：排骨藕汤

原料：取猪排骨1500克，莲藕1000克，盐、醋适量

做法：将带有脊骨的猪排骨剁成小块，莲藕切成滚刀块。将猪排骨置于沙锅中，加水淹没骨料5～8厘米深，加少许食醋，盖上盖，先用大火煮沸，沸后加入莲藕烧开，再改小火煨1～2小时即成。

功效：养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效。

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食谱四：胡萝卜炖牛腩

原料：取牛肉250克、胡萝卜250克

做法：牛肉切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入胡萝卜块，炖熟，即可食用

功效：胡萝卜能够增强免疫功能，牛肉富含的蛋白质、氨基酸比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。尤其适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者。

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食谱五：四物鸡

原料：乌骨鸡1只、当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克

做法：鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。将药材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。加盐调味即可食用。

功效：当归、川芎、白芍、熟地四味药材，各具滋补功能，温而不燥、补中有进。在炖煮的同时，还会加入枸杞、红枣等亦药亦食的配料，使得养生效果更为突出。

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这5道食谱虽然很平常，但越是平常的东西越是历经筛选和体验，功效得到了广泛的认同，加上做法简单，因此，是冬天养生的佳品。

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