上海滩点心Top5｜老说"面点不上台面",吃过鸭掌烧卖伐 20171024节目榜单：谁说面点不上台面"

特别声明：《上海滩点心Top5｜老说"面点不上台面"

To 美食达人&老饕吃货：

请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧！当然也欢迎餐厅店主自荐！还有喜欢DIY美食的你，也可以来投稿菜谱！

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面点随处可见，

然而就是因为面点的平易近人，

让许多人认为它不上台面，

今天我们就要带你

突破面点的局限，

给你们看看上台面的面点。

面

点
*排序按照节目播出顺序
*排榜依据：推荐指数
*总评分榜单，请见文末

惠食佳
上榜理由：你没见过的广式点心
推荐指数

而在上海的门店里，人气依旧火爆。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAfyQVhwPyt4GQnwdDABsiblDH7eqRZ4ialJ8iaU7R9Jo1bEAyn4a0NBRqw/0?wx_fmt=jpeg" /> 上过两次《舌尖上的中国》。 <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAUMhlsl7Ydc7sB8QTVI3oMia0UG2UN7Od9ib6jsMYAhicQ8HAj9o7LIkEQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 上海米其林餐厅推荐也是年年上榜。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA2ZmjHUmOOVHFz7fyN193mIOJaoHlSwEbMP5C7xVIOw57ADacGISibJA/0?wx_fmt=jpeg" /> 而这一切全都归功于他们家的点心。而这些点心，可能见都没见到过。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAspR8DQehm1Nm8AO6G7gOUCuSuamVlZxsG0Z7IxnicUibZlEZyPgzNf5A/0?wx_fmt=jpeg" /> 例如烧麦，在大家的印象中，烧麦应该是这样的，或者广式烧麦。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAjbJbpR6w3cibldPf76DS0qc4jgJluLDdMVmgWtZLEoic9ibe2EuRtA8GQ/0?wx_fmt=jpeg" /> <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyACWAwfgu9n7eYFCuh4uPIVZJfia0KpGicQAYe7UEz7Z7R8cbzNQdiaPHQA/0?wx_fmt=jpeg" /> 而这家店的烧麦却是这样的！<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAQJd3fYD9HkIt9SiauvO07lPur8ARFzAsfdHusanWpC4Fick08demfGGA/0?wx_fmt=jpeg" /> 除了外表浓厚的酱汁，还有用豆皮包裹着的馅料，里面还有整整一只鸭掌。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAdaEsKOxqyZ7nwdV8jEqpR9UIDkasPyROw3lth4dZ3I7gKMLEC7TYVQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 再来看看大家再熟悉不过的虾饺。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAqkIHau8heEwLCeDrf64HCaBsl249LO4HviaNtGOibpbwDA4yz5uXIGKw/0?wx_fmt=jpeg" /> 而这家店的虾饺却是长这样。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAhfB0Xf2M4ic6mauQX57YtLQvuBjR2zPsZ2K9CSZTKaKyn1ArvWVCkHQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 这些还是我们熟悉的广式点心吗？店家说，这些点心都有100多年的历史了。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA8DtNqHNdqEwMKpNRcTYXJd2gFx8dLBzNP7M86606j1wwtjCnib1gHMg/0?wx_fmt=jpeg" /> 所以绝对正宗，绝对好吃。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAu9yZplVCB5HGgyJBwZ5aGR0hicwNprLdOZOjqIibyj8EsI4xO5wMpSuA/0?wx_fmt=jpeg" /> 特派员佳轩却对这开口的虾饺表示质疑，蒸汽无阻流失，这样的虾饺能好吃吗？<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAgjpeBSnLgzdeQnAksYatBoQv2PEUY9szNOGPdFtCqbJeFia8aeakN5g/0?wx_fmt=jpeg" /> 来看看食客们怎么说<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAV1aDwAaJRPby2zwe4gjwmEZJx3zmiaO7sjQ3SiazwQicfWiaLZIJBiapQnA/0?wx_fmt=jpeg" /> <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAOib0rVkTnmc6NoHDia74yxmH3EvQlNzInKC0bcRYmm7icqelfhkNlF0Sw/0?wx_fmt=jpeg" /> 鲜美多汁，又不乏弹性的虾饺，一切的奥秘、都要从两碗面粉开始说起。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAKw2z5bMLicQKCxXvQVcetueTeOBjWRyumlHiaosu2FibEpnyRTDSnDUaA/0?wx_fmt=jpeg" /> 第一碗，就是再熟悉不过的普通面粉。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAyXulGf2TNrVCtrYb4tIUbZIiaYTKHibaJY9nHNmLogAVBrdPdHaiap9pw/0?wx_fmt=jpeg" /> 另一碗相对较白的，是来自广洲的澄面。这澄面的硬度、和韧性相对面粉更强。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAeD1JQ2CUwJ4NiaQNjoR0oCwjrWQLOXhtYUicBB1uic4KpiaAgolyKzicqiag/0?wx_fmt=jpeg" /> 虾饺皮，就是用面粉和澄面粉混合而成的，而在这家店里，这比例可很有讲究。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAt2wPn7j1kpEKlPNzkbaITQqnXFWxvmNaZGA2vogticzTBhNjlTwon7g/0?wx_fmt=jpeg" /> 面粉和澄面粉按3:7比例混合。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAlACDNkMzwexicKLHY43ltxPqibVm2zibDjBM3MZiake1zUtx1oyXrNXuSA/0?wx_fmt=jpeg" /> 想要这皮子够劲道，不花点功夫可绝对不行。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAdMZAtGaCySafMQA2theem4xm92vbIicmTqJJ0ZOcKxbGvXOsz8Fjd9w/0?wx_fmt=jpeg" /> 再来看看馅料，选用产自南海的活虾。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAIeNmaqPianzsSV02MSVA1xDAlr2rbDAicGHbiayZQ2U4Jp5hAtS4coMng/0?wx_fmt=jpeg" /> 用牙签挑除虾线。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAS8DZMM7MkLtTP2wMBAILMWhfF420Vjxv5ickdlfwNwI0UDBDXCtr4lg/0?wx_fmt=jpeg" /> 然后拍虾饺。请注意，只能用拍的，不能用刀剁一下，要拍25分钟。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAIK8sqlvO4n68QJibwLkEdDk5kmKiabnRffDjlPew5SiakcKfNJFwTAX0w/0?wx_fmt=jpeg" /> 为了更好的将这虾肉中的汁水激发出来，店家还会加上稍许猪肥肉。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAbLUSp3gSSNzQfic9J645H3T6Xf57CALMN2fWF1s90qGmyjeXynWoy3Q/0?wx_fmt=jpeg" /> 接着就将这馅料包进澄面皮里啦。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAvzGTqNvyjdJ4Xz1wQxvjs0c5MAaCibs0ibYUFqibialQib2FuVuA4Iz44aw/0?wx_fmt=jpeg" /> 然后撒上虾籽和瑶柱，再在这凤眼饺的顶部点上一些店家自制的蒜油。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAjYF8ke5C7OCvMwGOKicf1Pn1oMxCPKJEdMDhMz8vIy6icsYgvraSFFRQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 上蒸笼，蒸上7分钟，就大功告成了！<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA3YBm9CYm0ncwQqibv8ic0ucabq4Cc5l9KykViawVdFqeKFc8rnbLgUSHg/0?wx_fmt=jpeg" /> 人均：117元 地址：陕西北路66号科恩国际中心1至3层(近威海路)电话：021-51168777屯京拉面上榜理由：熬出如牛奶般洁白的汤头纯正的日式风味推荐指数  <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAPXaViaumLFsl0Fo1ou7LJNlrNwPofWPicLhlPazkrCTpysDTwy1trLow/0?wx_fmt=png" /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" src="http://v.qq.com/iframe/preview.html?vid=p0564mczd6m&width=500& /> 这家开在环球金融中心的屯京拉面。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAibZKDyt8DfGpypHrwANs0CnwthlXJxU50iaOrFGEv99HTiawjr7hlhjkA/0?wx_fmt=jpeg" /> 才刚过中午12点，就有着这样的人气。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAiapm2j1ARHIGfsGmgU8qzICAOK7nYS38pibpYSPpaMjm2dGjXnXW7FTA/0?wx_fmt=jpeg" /> 屯京拉面在日本有着20多年的历史，在日本的门店共有12家，每家店 平均每日客流都超过了1000人次。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA0VSzvQUEaYoqhNwttwoWC8fcRTkEAHTHqKN9R232s7tQ2zwcMQc1mw/0?wx_fmt=jpeg" /> 而在台湾省的台北市也有两家分店，每天也有800人会光顾。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyASiaxNY32Koich0HXwX5X2XdicrD2v1AnAlIgwPE63D7AwiaJramp3nc8Aw/0?wx_fmt=jpeg" /> 能靠着一碗拉面吸引这么多目光。其中的奥秘，就在这碗汤上。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAbKyJyiaLyPKzZb1p4gdb4kqpCW3hR1v0icAPPbHiawmuI2IbbJfs1FX1g/0?wx_fmt=jpeg" /> 这烧汤的大锅好像和平时的锅子不一样。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAc5R4AfibbiafzV5u6joPIqAiaoP6Lh5yE33SljDmqIEeR6ACrp1coPxVw/0?wx_fmt=jpeg" /> 这口锅是专门从日本定制空运到上海，压力可以达到大气压力的四倍。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAtxZjX6iaiahGqzGoqHh20ysVCq5vIrxS3IEENJiazZMKuOiaqCiaMvPVQTg/0?wx_fmt=jpeg" /> 对锅子的执着，换来的是这无比浓郁的汤头。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAliatr2EZ164hibcwO0cRibXcdl73p6qiaVNsk3tOluLicPu4dMXKe5P12SA/0?wx_fmt=jpeg" /> 靠着这4倍的大气压压力，把这筒骨内骨髓，全都熬出来，才能制成像牛奶般洁白的汤底。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAXH6oveQgjo0f1GBLLVMV1x33KuErXRlXO54mWqE6aA9ajiaC8hwfM2w/0?wx_fmt=jpeg" /> 这骨头一折即断，而这里面可是一点骨髓，都没有了，全部都被熬入汤中。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAfviboS0Z3ShkicticGkz6mu6dEsxhAokswPlmzbbvjgGicaoYjsibcAOTYQ/0?wx_fmt=gif" /> 再说这面的韧劲，这可不是琴弦，而是这店里的面条。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAlAwkEA69ykicfRwwgibEd1GLYn9BMGub94GEN2O9fmo1AFpCzpqiarNGQ/0?wx_fmt=gif" /> 老板说，这面是屯京拉面的绝对秘方，不容透露半点，但说了这么一句话。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAZpXOmCIIpeMeeZlQPv6xibuPIgDQ5M5zAuaOASMgC2VezWedBXwYmag/0?wx_fmt=jpeg" /> 而到了下面的时候，也十分有讲究。面煮好后，要用力甩三下，沥干水分，才不会减淡原本的汤。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAMH8IWuSddVs9dqEUq569GV0DghPVm9U9HqPr4h82bq2CPuavTfXvbg/0?wx_fmt=jpeg" /> 正是这样的严谨、以及精工细作，才能成就这样一碗猪骨拉面。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyApeDBTM4uMhjmsibMkmoZDic86yX5pgkFEdM4pL8Iw4E6tUW5K642KDfw/0?wx_fmt=jpeg" /> 人均：59元 地址：世纪大道100号环球金融商务中心B1层电话：021-68777728玫瑰厅上海菜上榜理由：本帮点心、特色点心应有尽有推荐指数  <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyASowhCembfB8hJSMt1nKicycbmJYExbogaq3YRHicFEN1H1wMHIoz4Puw/0?wx_fmt=png" /> 这家店做的是上海本帮点心。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAbgVC0HhG3AWHMCkV6nWgGcBIE4FDWvAUdkabdJdamr3U8ibLm04gibWw/0?wx_fmt=jpeg" /> 除了葱油饼、蟹壳黄这种老上海常见点心。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAjesqxt4URwZUqkmE6ZIuMO6evGMeZstJeOLISeKHAMbMqLHqEf4Yww/0?wx_fmt=jpeg" /> <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAKDln8WjibNs19SibibEdiaMpBtGdEBpNKtfl4VcXfVTX2Mkyiaeic1vj9qGw/0?wx_fmt=jpeg" /> 还有店家的特色点心腰果苔条酥、枣泥酥。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAeiamBemfzQTGq5Nibs0bibqfZn1oEDicI4HWQuEF5ohUC32F8ViaruBgWxQ/0?wx_fmt=jpeg" /> <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAur9hkfQ8eOLFtKQrLDpF7mWwLdFWR7InwQprjnuKpmRJutOHejTM3Q/0?wx_fmt=jpeg" /> 甚至有在麻球里加入咸蛋黄，做成流沙麻球。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAKqfFVe1VtWbNkuyWSq8k2ZJk4r9Agk2cnaZUvXym5ajqDftjRTDpKA/0?wx_fmt=jpeg" /> 人均：145元 地址：长宁路1139号来福士广场东区5层电话：021-62990357/021-62990227高记上榜理由：用鸡汤熬出来的皮冻金黄色的汤汁  外加洋葱苹果解腻推荐指数  <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA02H1y1WanFr0GD4PGg3X5icnibMibCpPPRzNmMWOVkd0eQ6xPicwmodicuw/0?wx_fmt=png" /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" src="http://v.qq.com/iframe/preview.html?vid=j05649z3070&width=500& /> 这家位于长宁龙之梦内的餐厅，是来自台湾的点心店，却在上海卖起了小笼。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAbawcxkZJ7Ria59A4ibb9C69VEDuhrQFSsuIpjUqI9dY7B4jo1iaOmYmDA/0?wx_fmt=jpeg" /> 不到下午6点，店内已经有了这样的人气。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAUWyCNnVc2Pib6IKm1ot1oXdibRYticCk2I5YkJ0kD6EXPZ6tABZq96AJw/0?wx_fmt=jpeg" /> 都是冲着他们家的小笼包来的。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAFlG6KjmlzyHqficCDkEU2hyH1Flaf7S52wPubBRLRanCTv0MbQImYXw/0?wx_fmt=jpeg" /> 这家店已经有了70多年的历史，大厨说，这里的小笼绝对正宗。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA0VtlgbfGwbts5hnLMVPficbx2icNMN8kDJTtFfKy3lux9UvTd6bfgV7g/0?wx_fmt=jpeg" /> <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAj9v48H8MxjaUejwH6b6m9QsDfGPlyPkxxDfxwq47sxLKYewRyQr7Bg/0?wx_fmt=jpeg" /> 不知前段时间各位的微信朋友圈里有没有出现过这样一篇文章。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAuqL3kdD1MuI2U6wbVUUHaD23mGrz5hb1TaR7e6Q61rY81zMV6ibibibbw/0?wx_fmt=jpeg" /> 一个老外走遍了全上海，对52家知名的小笼馆进行了测试品尝，并给出了自己的打分评价。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA8EY6fphEP1icyfqWpD6RCoX6SWPYHoMAylOgmqfDuktrpUOBkWFK4UA/0?wx_fmt=jpeg" /> 而这家高记竟然击败了众多上海老字号小笼馆，排在了榜单的第三位！<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyADU3az7nnJKWNE9rDESqFVAcQqlYF8Ze3t121DR5oUDDjiaP1ASqePZg/0?wx_fmt=jpeg" /> 而这位老外的评语是高记小笼的汤汁与个头比为全上海最高，汤体也呈现出不同一般的金黄色。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA9qwtF4gibhzZ9WZVBX0EGWkmF0pdibgfrPKaspBn7pWGx8UalibfVfSVQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 这个头和汤汁究竟大到什么程度呢？就用最常见的街边小笼来做个对比。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAI3fLe4egSGy7pkDvEz7PfTIdPx8o17D3yRM3nZ22ibMF2khxUMCchqA/0?wx_fmt=jpeg" /> 从外观上一眼就能看出，这其中的个头差异，而高记小笼的汤汁也更多，而且很明显的呈现出金黄色。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAa9xsKibPfnr4yHQ2nwOjMsicBMb6Ebicke0jDN3zKHkL50ng84QxCvx6Q/0?wx_fmt=jpeg" /> 这金黄色汤汁是加了整只老母鸡，熬了6个小时的高汤。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAAIicchxnicy8Ca9Tiatdco6XU2FiaLlmbcvd0zegVmbWlIdR83wAjneiaEQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 而且为了中和猪肉的油腻感，经过几十次实验，最后选用苹果和洋葱。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA1QPLNBicBJpWict8bsxrxlU9bQVF95kr7Zeu6o82WHzjXmicpDkzjiaeuw/0?wx_fmt=jpeg" /> 除此之外，店家还坚持现点现包的原则。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAOTtL8FNZu9MOWplnVvVOarfia08bKNMtP44ZwWvqlKoPGWC1b0Vp2nQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 顾客下单后，厨房现做现蒸小笼包，尽管整个过程需要食客等待将近15分钟。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAOzVEqZFmhtia20flBT6hNQkAS4dSldHEBx5pVAPTWNjNXDurLRXiaLSQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 但正是这样才能极大限度的保留这鸡汤小笼包的口感。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAlcpbc7j6ChO29gEmJlIt0sXPF3yRMuzeSCl3yia2ibrb8kHjCBaMQic2Q/0?wx_fmt=jpeg" /> 就是这样的精益求精，才能成就这样一笼小笼包。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAa8XBiaAlRyMPRZtFqyeOOSnKoCLoX030vkaibu7fTI6Pfwp0b7exhG7A/0?wx_fmt=jpeg" /> 人均：70元 地址：长宁路凯旋路交叉口来福士广场东区5层电话：021-66668888屋里厢黄鱼面上榜理由：足足6两黄鱼  陈皮上浆  鱼骨熬汤推荐指数  <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAaptCkhQY2eib2aodia9p5jibaLJ53ZVGwXkzdqTlkrnR6oZ9tSBibhyxIw/0?wx_fmt=png" /> 这家开在居民区附近的本帮面馆。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAjPso4k7Nbo0AYdYcAVofN01wNT4tdaGT2A0iaHgoxbdS5Gac7pFYphw/0?wx_fmt=jpeg" /> 虽然店门不是那么引人注目，但是一到饭点，这人气却是这样的。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyALhhwcGvO2Pf3H0SibsJBODicdXAN4Z1v8W0m1sehKxE6DicQmic3T5cPpA/0?wx_fmt=jpeg" /> 要说这性价比有多高，直接看看就知道了。例如，这碗18元的大排面。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA5T067lq1lL1LbhpDTDjX0ibIew37tP9omfbSupLuIQgy7PGy3ibUVibng/0?wx_fmt=jpeg" /> 上面有着这么块大排只能用可怕来形容了。 <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA6qMRxoicFh98CSU5ud3bbicX11NcsArbcAK5wxRll1d2SovUphRBcOFQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 还有这碗狮子头面。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA4MNMlxBWXdtSQsNVzNNojCbcnxxIQSoON6kibCrpW8ia229Db2qw93tQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 这狮子头直径高达6.5cm了，而它的售价仅仅为15元。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAjI8cnibqwnf89KnBibAggQyCC0QSczb0Khnribf7AvKPA8enTay0mfnjQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 和刚刚的大排面、鸭腿面相比，这碗黄鱼面的售价，要比前两种贵上1倍多。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAI5MwCwhmDWU33EUrmib8HMI8OicUPOXojVGmUMnddeoic2Rdia5Xzn3XMg/0?wx_fmt=jpeg" /> 这性价比能高吗？但是这家店的老板却是这么说的。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAT7mdic0WANtMYXew5VCCnQDxNML22fwZ3DxyJEibeW23jkmznjOkgjgw/0?wx_fmt=jpeg" /> 售价38元的黄鱼面都不赚钱，要从这条产自东海的黄鱼，足足有四两重。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA2NTfRHoWaRp1iaksGwe9MQdjSBnK8yNsiagJfKBA3mg4BTicHpuakQLqA/0?wx_fmt=jpeg" /> 跟市场上的黄鱼对比，还是很明显的。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAs6ajPruvD7nnooo3unRcmbA6TLxvPaCwcK1oumvmjzib1cBuiaFWxgpA/0?wx_fmt=jpeg" /> 而且一碗黄鱼面要用到整整两条黄鱼。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAeic4FJv1vOgr4TSHCFOXrfpW6stOOUcyd19jv1ia6d0kib2lgpS4U5ZpA/0?wx_fmt=jpeg" /> 将这黄鱼改刀后，就到了上浆环节。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyApdOT4QqPvgBWxianyicCQ0UPFAO2yH0bMOLDnaehoFXB5UhiavKOr9oIg/0?wx_fmt=jpeg" /> 而这家店在上浆时加入了一种特殊的佐料，就是陈皮水。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAhlGM7NKWtWTXnkYkvicItOaQvrrBFqibDuMhbOK7PNIsINO547dicZteQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 除了使用陈皮去腥之外，店里用到的面条，也是店家特制的。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA66aCzmDeib9D5hK1wPEIMVDOMNKRYsH8FL7CGjf6vHuoKPrE9gpep6w/0?wx_fmt=jpeg" /> 这久泡不烂的面条加上陈皮调味。这碗黄鱼面的滋味。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAgAJwAHlyOYhiaeuP3mx6UaTwtp8ibdLwT1g3X19icKnFeQCqTTxYrQfaw/0?wx_fmt=jpeg" /> 要说这汤头的鲜美，都要从这条鱼开始说起。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyARib3AkQY7wzibZmckxkyHvJot0c79tGBhq6w9dNEFyXE7icb0z2Eeia4pg/0?wx_fmt=jpeg" /> 整条黄鱼，连骨头一起，一起熬汤。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAibxM4KP3R8E1P72icby3IOfvK86mWan6UVsQqb4aucCws8yiaiaPfCWhnw/0?wx_fmt=jpeg" /> 为了去除鱼骨的腥味，和陈皮一起炒一个半钟头。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyADsic0btUicqK87UjNujsSfwrj0DHI2UnPeEEsuxzhHfDkRm9kiaNHStog/0?wx_fmt=jpeg" /> 炒到鱼骨变鱼松，像肉松一样。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAXXOSCTUsWHiawjQaHyBMW7huva6bLnF7qH0FtiaYiaWiaepNR7xQoBglwg/0?wx_fmt=jpeg" /> 然后加水，熬汤，30分钟就够了。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAnPYvtxaaqnXy9HRqI10icJiaXicBWLpic4LT9lWLm2Cy08ds0FDW29Uib0A/0?wx_fmt=jpeg" /> 别人家熬汤都会标榜自己熬煮5、6个小时，这家店的汤头为什么只熬30分钟？<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAmts9bm7w318aoUpCM0wM34LKNMnQ3SZGV0xG5KBZeDy5F7MTaZ8heQ/0?wx_fmt=jpeg" /> 老板说，鱼汤熬的时间不能过长，会过多的嘌呤不利于健康，而且因为炒制过的鱼松完全不用担心汤会淡。<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA9oo8sYWolcbIoKOD0uLs4ZVABjbGwHfYe0byiaCaeM8X3gichuH23kIg/0?wx_fmt=jpeg" /> 人均：36元 地址：宝安支路58号电话：13901636496我们的最终榜单也出炉了！ ↓↓↓<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA8Ct5haLP8rTzGtzBjhKvfmtjZXUuaxvC7o8YsW8rkE9D0Mx4OB6Ijg/0?wx_fmt=png" /> 20171024  谁说面点不上台面<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA5WiacrIZkKmuvJ2Tzt5Grw2ic6ZxgAnjat9icich4EbOM02S43FynSQEbg/0?wx_fmt=png" /> 排名店家推荐指数1屋里厢黄鱼面★★★★★2高记★★★★☆3玫瑰厅上海菜★★★★4屯京拉面★★★☆5惠食佳★★★*价格以实际到店为准1END1<img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyAE6aRELibRW3EeP2wFlkqOECcaCB1ibnwIp4WsSPM1BkR3iaC36uAPiaeNQ/0?wx_fmt=gif" /> <img alt="上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐" onload="javascript:ImgReSize(this)" class="imgcenter" src="http://img5.shadafang.com/img.php?http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/ZgiaGyqaBGU7NV6ibgJibN7S1s2Xpyw9LyA7ylBJSpWUunGZlxibSswBpqYia1xpYxLsLGXWAsGwkO0xOwmms9zDQibA/0?wx_fmt=gif" /> 如何获取榜单&优惠信息？【获取榜单】方式1：在微信公众号对话框中输入“榜单”，即可获得最新节目榜单。方式2：点击微信公众号底部菜单栏“往期内容”的子菜单“往期节目榜单”，即可获取往期节目榜单【获取优惠】方式1：在微信公众号对话框中输入“优惠”，即可获得当月优惠汇总。方式2：点击微信公众号底部菜单栏“往期内容”的子菜单“最新优惠”，即可获取当月最新优惠汇总。 <div class="dede_pages"><ul></ul></div> <div class="pcd_ad"> <div style=margin-top:10px;> <center> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/production/k_fe/openjs/ce_lx_gc.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/common/gb_a_ya/static/h_tck.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/production/h/common/c/static/bzbi_u/openjs/dr.js"></script> </center></div> <div style=margin-top:10px;> <center> </center> </div> </div> <div class="mbd_ad"> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/production/y/common/tp_lc/openjs/iz/static/vl.js"></script> <script type="text/javascript" src="//bd100.shadafang.com/common/i/static/dc/resource/acjve/v.js"></script> </div> <ul class="post-loop post-loop-list cols-4"><li><a href="/c/tj1215EO432017.html" title="【特写】“多加一点心”，销量增加 60%，这家企业是如何实现的？" target="_blank">【特写】“多加一点心”，销量增加 60%，这家企业是如何实现的？ </a></li> <li><a href="/c/tj1215EM192017.html" title="花点心思洗个澡！这样洗澡最养生" target="_blank">花点心思洗个澡！这样洗澡最养生 </a></li> <li><a href="/c/tj1215EKH2017.html" title="你所不知道的网红零食,柘荣好多人最近都在吃！" target="_blank">你所不知道的网红零食,柘荣好多人最近都在吃！ </a></li> <li><a href="/c/tj1215EBM2017.html" title="1岁半会玩手机，2岁才会说话，家长以为孩子智商过人…长点心吧，" target="_blank">1岁半会玩手机，2岁才会说话，家长以为孩子智商过人…长点心吧， </a></li> <li><a href="/c/tj1215E5W02017.html" 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</article> </main> <aside class="sidebar"> <div class="widget widget_post_thumb"> <h3 class="widget-title">更多...</h3> <ul> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj11035R3042017.html" title="苹果今日发布iOS 11.2系统的首个公测版本"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="苹果今日发布iOS 11.2系统的首个公测版本" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div class="item-content"> <a href="/c/tj11035R3042017.html" title="苹果今日发布iOS 11.2系统的首个公测版本">苹果今日发布iOS 11.2系统的首个公测版本</a> </div> </li> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj111V22OR017.html" title="17年执业药师考试，白皮书精准命中原题（结尾【对答案+真题解析"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="17年执业药师考试，白皮书精准命中原题（结尾【对答案+真题解析" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div class="item-content"> <a href="/c/tj111V22OR017.html" title="17年执业药师考试，白皮书精准命中原题（结尾【对答案+真题解析">17年执业药师考试，白皮书精准命中原题（结尾【对答案+真题解析</a> </div> </li> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj102AAVH017.html" title="老司机吐血整理：各种奇葩户型刷爆朋友圈这些套路你都知道吗？"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="老司机吐血整理：各种奇葩户型刷爆朋友圈这些套路你都知道吗？" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div class="item-content"> <a href="/c/tj102AAVH017.html" title="老司机吐血整理：各种奇葩户型刷爆朋友圈这些套路你都知道吗？">老司机吐血整理：各种奇葩户型刷爆朋友圈这些套路你都知道吗？</a> </div> </li> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj10115391142017.html" title="对网文抄袭零容忍（云中漫笔）"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="对网文抄袭零容忍（云中漫笔）" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div class="item-content"> <a href="/c/tj10115391142017.html" title="对网文抄袭零容忍（云中漫笔）">对网文抄袭零容忍（云中漫笔）</a> </div> </li> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj1014545J52017.html" title="胡润百富榜闹乌龙：蚂蚁高管否认34亿资产彭蕾戏称其抽疯榜"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="胡润百富榜闹乌龙：蚂蚁高管否认34亿资产彭蕾戏称其抽疯榜" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div class="item-content"> <a href="/c/tj1014545J52017.html" title="胡润百富榜闹乌龙：蚂蚁高管否认34亿资产彭蕾戏称其抽疯榜">胡润百富榜闹乌龙：蚂蚁高管否认34亿资产彭蕾戏称其抽疯榜</a> </div> </li> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj10015102922017.html" title="领地集团：精于筑悦于心，塑造城市理想人居"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="领地集团：精于筑悦于心，塑造城市理想人居" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div class="item-content"> <a href="/c/tj10015102922017.html" title="领地集团：精于筑悦于心，塑造城市理想人居">领地集团：精于筑悦于心，塑造城市理想人居</a> </div> </li> <li class="item"> <div class="item-img"> <a class="item-img-inner" href="/c/tj110AW5L2017.html" title="贪便宜只买交强险，风险大到倾家荡产！"> <img width="480" height="300" class="attachment-default size-default wp-post-image j-lazy" alt="贪便宜只买交强险，风险大到倾家荡产！" src="/images/defaultpic.gif"> </a></div> <div 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上海滩点心Top5｜老说&quot;面点不上台面&quot;,吃过鸭掌烧卖伐

上海滩点心Top5｜老说"面点不上台面",吃过鸭掌烧卖伐