谁能驾驭"猪肉界的爱马仕"？中华熊猫猪喊你吃饭啦！不是所有猪猪

不是所有猪猪

都能和 大熊猫 媲美

除了萌萌的它

↓ ↓ ↓

金华两头乌

也被称为“中华熊猫猪”

去年G20峰会的餐桌上，

一盘两头乌做的东坡肉，

吊起了不少外国领导人的胃口。

两头乌喂养期超过10个月，

但个头不大，体重只有120多斤，

其中能用来做东坡肉的五花肉

还不到十斤，实在矜贵。

于是，它有了一个新称号

“猪肉界的爱马仕”

想不想尝一尝“猪肉界的爱马仕”？

现在有一个现成的机会，

只要你会烧红烧肉，

就有机会尝到

皮薄骨细、肉质鲜美的

金华两头乌。

由金华市农业局、金华市畜牧兽医局、都市快报社、杭州市城市品牌促进会联合举办的“首届‘金华两头乌杯’杭州东坡肉厨艺大赛”今天正式拉开序幕。

我们将向全球

征集100位民间烧红烧肉的高手，

选出30位进入比赛，

最终选出一、二、三等奖各一名，

奖金分别为3000元、2000元和1000元

30位选手还将获得古越龙山黄酒礼品一份。

当然，比赛期间，

所有的东坡肉用料，

都将选用金华两头乌猪。

据说《熟悉的味道》中的汤唯

就是选用两头乌五花肉为恩师制作东坡肉

//两头乌猪肉为什么好吃？

在金华当地，两头乌被称为“中华熊猫猪”，因为头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，老底子金华人乌、黑不分，所以便把中间白、两头黑的猪，叫作“两头乌”。

在当地，农民饲养两头乌的历史已有1700年，可惜两头乌成长慢出肉少，普通猪长成时间在5-6个月，体重一般在270-280斤左右，而两头乌长成时间长达一年左右，体重却只有120-130斤。这几年，金华当地专门设立了两头乌产业专项扶持资金，如今两头乌商品猪的出栏量已达7万头。

//两头乌的肉有多好吃？

来看看它们吃的是什么，大致就知道几分了。

“小猪的口粮会添加更多草粉、黑麦草、番薯藤、空心菜等青绿饲料，每一种配料吃多少，都由专人来严格把控。”两头乌生产企业的负责人付美贞告诉记者：“因为它不吃添加剂，因此两头乌小猪比一般猪胃口要小，身上肥肉也就少，肉质纤维会更细，口感也更好。”

可别小看了这头小猪，

获得的荣誉可不少：

2015年10月，“金华两头乌猪”从全国2159余家农产品地理标志产品中脱颖而出，获评全国首批国家级农产品地理标志示范样板。当年11月，金华市珍其源两头乌食品有限公司的“珍其源金华两头乌”，荣获第十三届中国国际农产品交易会产品金奖。

2016年，金华两头乌被国家工商总局认定为地理标志证明商标，这一年，它登上了G20峰会餐桌。

今年，在9月22日召开的第三届全国农产品地理标志推介会上，金华“两头乌猪”获评全国农产品区域品牌百强。

猪猪金华两头乌就生活在这样

“看得见山望得见水”的地方。

怎么报名？

1 关注微信“浙江去哪玩”（微信号：zjqnw1），回复关键词“东坡肉”，会收到一条报名链接，点进去填写姓名、电话、厨艺年龄等报名信息即可。

2 或拨打0571-85051351（10：00-17：00）进行报名。

浙江去哪玩（ID：zjqnw1）原创，转载请注明出处

文字：都市快报记者陈棠棣

编辑：人土土

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谁能驾驭&quot;猪肉界的爱马仕&quot;？中华熊猫猪 喊你吃饭啦！

谁能驾驭"猪肉界的爱马仕"？中华熊猫猪喊你吃饭啦！