怎么挑酸奶，才能避免买到白花钱还没营养的“假酸奶”！？大家好

小编嘚啵嘚：《怎么挑酸奶，才能避免买到白花钱还没营养的“假酸奶”！？》是傻大方资讯以迅雷不及掩耳盗铃儿响叮当之势为你带来的，你是继续往下看呢？还是继续往下看呢？傻大方资讯 http:///

正文开始：

大家好，我是睿健商城种强力草机小妙。

小妙是酸奶的狂热爱好者，但是自从有些酸奶被爆出糖含量超高，会让人越喝越胖之后，小妙就不敢乱喝酸奶了。

我们FT的健康师告诉我——减脂人群一般最好喝碳水化合物低于5g/100ml的酸奶，但小妙绝不会满足于如此简单粗暴的鉴定方法，今天我们就来好好聊聊如何选酸奶的问题。

酸奶的种类有哪些？

每次逛超市，走到酸奶区的时候，就会感觉酸奶有上百种种类，什么老酸奶、风味酸奶、优酪乳、风味发酵乳、复原乳发酵等等，然而实际上市面上的酸奶，从口感来说，只有两大类，从种类来说，只有四大类，其余那些花花绿绿的名字都是商家搞出来的噱头。

（注意：酸乳是国家专用的酸奶名称，酸乳就是酸奶）

它们之间有什么区别呢？我们看看它们是怎么生产出来的，就一目了然了。

| 原味VS风味 |傻大方资讯 http:///

原味=没有添加除添加剂以外的其他物质

风味=添加果蔬、谷物、改善口感的物质

简单来说，看到风味两个字，就表示这罐酸奶里，添了别的东西。有将近五分之一的位置都腾给了水果、谷物，以及各种增加营养、改善口味质地的添加剂。

| 酸乳VS发酵乳 |傻大方资讯 http:///

酸乳：只有2种菌发酵——嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌

发酵乳：加入了3种及3种以上的益生菌发酵

（注：以上嗜热链球菌为了表现更形象，简称链球菌。）

所以，酸奶只有两种菌，嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这是最基础的菌种。如果在这个基础上，加入了别的菌种，就要叫做发酵乳了。而它们的营养价值，并没有大差别。

如何挑选好酸奶？

1、选择有益菌更多的发酵乳傻大方资讯 http:///

上文小妙提到，酸乳只含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种最常见的乳酸菌；而发酵乳，除了上面提到的两种，还含有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等等。相比酸乳的那两种乳酸菌，发酵乳所含有的双歧杆菌等多种菌种，更能起到改善消化道功能的作用。

2、挑选冷藏保存，有活性益生菌的酸奶傻大方资讯 http:///

现在，市面上也有一种不需要冷藏的常温酸奶，即“灭菌型酸奶”，它和冷藏酸奶最大一个区别就是少了需低温存活的“乳酸菌”（出厂前就被全部杀死了……）

如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶，根据国家标准，活性益生菌在出厂时数量要大于1亿个(10的8次方)/100g(ml)。只有达到这个标准，益生菌才能在肠道起作用哦。

但是除了这一点，酸奶中的其他营养物质，如:蛋白质、钙质、维生素都相差无几，所以对于一些不方便冷藏、不能喝冷酸奶的人来说，常温酸奶也是个不错选择。

3、看营养成分表，热量表，挑选低糖少添加剂的酸奶傻大方资讯 http:///

①蛋白质含量：根据国家标准，酸奶的蛋白质含量需≥2.3％（选购牛奶应选择≧2.9％）。

②看糖分：酸奶本身含有乳糖，所以选择每100ml酸奶含有碳水化合物低于10g的。

虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量能基本反应出该酸奶产品的糖添加量，减肥或者体重控制者应该重点关注。摄入过多糖分于人体无益，因此糖分值越小越好。

③配料表越短越好，选择少添加剂的。

常见添加剂包含：

增稠剂和凝固剂：果胶、海藻胶、明胶、琼脂、菊粉、淀粉等等

增加蛋白含量和乳香：乳清蛋白、炼乳、稀奶油、蛋黄粉

（声明：可食用添加剂本身是对身体无害的~）

挑选酸奶的误区

1、乳酸菌饮料：它只是一种饮料。

乳酸菌饮料的主要成分都是“水”和“糖”。国家标准中酸奶的蛋白质含量必须要≥2.3%，而乳酸菌饮料的蛋白质含量只有1%左右。而且，乳酸菌饮料的含糖量较高。

2、复原乳酸奶：其实就是奶粉兑水。

我们经常看到包装上会有复原乳的字样。其实复原乳就是奶粉泡出来的牛奶。

新鲜牛奶要被加工成固体奶粉，不得不经历好几次高温消毒、蒸发脱水；而从奶粉复原时，又要再次加温加水和消毒。

这样出产的复原乳，虽然在钙和蛋白质含量上与鲜牛乳相差较小，但奶中对热敏感的各类维生素（尤其是B族维生素），在这个过程中默默受损了。

3、风味发酵乳/酸乳：添加了其它成分的酸奶。

风味酸奶添加其它成分，一般都是提升口感。适当的添加没有什么问题，但部分酸奶厂家，为了吸引用户而过度地追求口感，一味地添加糖、香精、果胶等成分，反而会给健康增加负担。

4、含有果粒的酸奶：不如自己加。

为了防止水果变质，酸奶中的果粒都要经过高温烫洗，在此过程中，水果中的营养素，水溶性的维生素都会大大损失。

所以，如果真的喜欢果粒酸奶，不如自己购买酸奶再自行添加新鲜的水果。

5、酸奶配料表第一位应该是奶。

如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料。

酸奶的正确开吃方式| 1.苹果×酸奶【助消化】|

步骤：

1、首先可以把苹果切成块，放进榨汁机中。

2、然后再把榨好的苹果汁与酸奶拌在一起来食用。

3、苹果搭配酸奶的味道清新，清爽不腻口，仅仅作为零食来吃也是极好的。

| 2.黄瓜×酸奶【美容纤体】 |傻大方资讯 http:///

可以将一根黄瓜榨成汁后，与酸奶搅拌后食用，建议加入一些黄瓜细丝，味道会更加清新。

| 3.香蕉×酸奶【润肠饱腹】|傻大方资讯 http:///

香蕉只需少量就能带来很强的饱腹感，配上酸奶更容易使人感到饱腹，能几小时内都不觉得饥饿，从而减小其他食物的摄入，起到减肥效果。

| 4.干果×酸奶【补充营养】|傻大方资讯 http:///

将坚果 (核桃，杏仁，碧根果，巴达木等)去壳，捣碎，洒在酸奶上或者拌匀来吃。每天1碗，作为早饭来吃为佳。

减脂人群酸奶推荐

因为市面酸奶坑太多，小妙一度想自制酸奶喝，但是自制酸奶味道不容易控制，又十分麻烦，有没有合适的低糖酸奶傻大方资讯 http:///呢？

小妙搜罗的市面上的酸奶，最后发现了这款uibek希腊式无糖低热量酸奶傻大方资讯 http:///——，尤其是一款脱脂无蔗糖傻大方资讯 http:///的，特别适合健身减肥的人群傻大方资讯 http:///，而且味道没有小妙想象的希腊酸奶那么酸，很浓稠，吃起来有很强的满足感，惊艳到了小妙！

酪蛋白含量很高，运动以后可以加餐吃，拿来拌沙拉，直接吃涂面包也都好吃！

新疆尤贝uibek希腊式酸奶傻大方资讯 http:///

纯天然、“0”添加傻大方资讯 http:///（无添加剂、防腐剂、增稠剂等）

清真食品，放心奶源

真正的希腊酸奶制作工艺，欧美标准生产

脱乳清而成的，3.5-4.0公斤牛奶才出1公斤希腊酸奶

高蛋白低热低脂傻大方资讯 http:///

比普通酸奶多含300%的蛋白质、钙等营养物

一杯尤贝脱乳清希腊酸奶，相当于4杯鲜奶的蛋白质和钙含量

2~5℃冷藏，保证菌群活性

口味浓稠绵密，醇香丝滑，地中海风味

| 食用方法 |傻大方资讯 http:///

食物百搭：可制作成奶昔或与其他谷物、水果、坚果等混合食用风味佳

涂抹在面包上食用口感佳

代餐首选

| 人群 |傻大方资讯 http:///

健身/运动爱好者/女性/轻食者：增加能量，零脂肪负担

适合三高人群：高蛋白低热量低脂肪特性

老年人：增强体质

儿童：富含成长所需营养

没错，到了最后又是小妙福利傻大方资讯 http:///时间！这次是叠加傻大方资讯 http:///的哦！

①尤贝希腊酸奶 uibek Greek Yogurt傻大方资讯 http:///（脱脂无蔗糖）傻大方资讯 http:///

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喝纯纯的好酸奶，减脂好助力~

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