【物理科普】空腹时究竟不能吃什么？一解吃货之忧我们不妨先期盼一下近前的事情

日常生活中，我们总能听到许多空腹的“禁忌”：“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃，那也不敢吃。

事实上，有关“空腹禁食”的一连串名单中，真假掺杂还需我们科学分辨。

空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？

这种说法称，山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

真相：

事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。

但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。

空腹不能喝牛奶、豆奶？

有说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。

真相：

健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。

不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

空腹不能吃含糖高的食物？

该说法的依据是，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。

真相：

事实上，对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。

糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用。

空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？

这种说法多数情况下成立。

真相:

空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。

空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？

这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜，酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。

真相：

多数情况确实如此，但前提是大量饮用。

空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。

此外，空腹确实不能吃大蒜和冷食，二者都会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。胃部骤冷还可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间。

特别提醒

任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。

主编圈点：如今的生活节奏很快，尤其是生活在一二线的人们，因为面临的各方的压力比较大，因此就容易忽视一些饮食上的细节，尤其是空腹。为了自己的将康，如果你有空腹饮食的习惯，还是要多多注意一下为好。

文章来源生命时报，感谢原作者如有侵权请告知删除谢谢！

往期精彩回顾

1.学了这么久的物理，这些厨房里的物理知识你居然不知道！！

2.成绩第一名和最后一名的两个男孩，长大后的区别。

3.北大教授一针见血：让孩远离低质量的勤奋，那比懒惰可怕万倍！

4.手机放枕头边危害无穷？喜欢睡前玩手机的人注意了！

5.量子学不懂？没关系！物理学家们正试图从零开始重建量子理论

本期编辑|caremal

环球物理

ID：huanqiuwuli

环球物理，以物理学习为主题，以传播物理文化为己任。专业于物理，致力于物理！以激发学习者学习物理的兴趣为目标，分享物理的智慧，学会用物理思维去思考问题，为大家展现一个有趣，丰富多彩的，神奇的物理世界！

咨询电话：010-56143955 010-56143855

投稿请联系 14511055@qq.com

地址：北京市海淀区苏州街名商大厦1101环球物理

参加物理集训营拨打咨询电话，短期高效提高物理！欢迎拨打咨询电话：13581994719