茅台酒因產於赤水河畔的茅台鎮而得名，茅台鎮之所以生產出茅台美酒，與該地獨特的地理環境有很大關係：茅台鎮三面環山，其空氣濕度和溫度為微生物群繁衍生息提供了絕佳條件；茅台鎮紫紅色土壤含有多種礦物質。尤其值得一提的是茅台鎮的赤水河水質良好，用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美。

獨特的地域環境——茅台美酒河

茅台酒當做收藏品，可不只是愛好而已，就收藏市場來說，它也是最適合用作收藏的白酒。它的魅力到底在哪裡？

醬香型白酒的獨一無二性

特殊的釀造工藝，決定了醬香型白酒，能夠充分利用微生物群並發揮他們自身的效應，使其達到「越陳越香」的境界。

包括道和柔和醬香型系列白酒等在內的醬香型白酒，都是純糧釀造自然發酵的純天然產品，不添加任何香味成分（色素、甜味劑、香精等），這在國內外名酒中，都是獨一無二的。

在釀酒材料上，主要以優質高粱、小麥及赤水河天然無污染的水為原料

醬香酒複雜的釀酒工序，是藝術與技術的結合

醬香型白酒越陳越香的秘密

絕大多數白酒之所以無法做到越陳越香，主要原因就是長時間存放，酒中的「添加成分」逐漸揮發，相應的香氣也就會逐漸降低。

醬香型白酒能夠保證越老越好、越陳越香，絕不添加任何外來物質，是非常重要的原因。而且醬香型白酒，至今為止尚未找到主體香物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假，也無從着手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。必須用原漿酒勾原漿酒，其最後確立的酒精度是用不同酒精度的原漿調和而成，不用水降度，也不用其他任何添加劑，方能使酒體形成「醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠久、空杯留香」的鮮明風格。

古老的傳統工藝——高溫堆積發酵

醬香型白酒的儲存穩定性

醬香型白酒的酒精濃度科學合理，一般在53度左右，此時，水分子和酒精分子結合最牢固。另外，醬香型酒的儲存期較長，游離的酒分子少。

醬香型白酒濃度穩定的特性，這在所有國內外蒸餾酒中也是獨一無二的。一些低度醬香型白酒存放若干年以後，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩定的緣故。

茅台酒新酒產生後裝入陶土酒罈中封存，形成「基酒」

醬香型白酒的健康安全性

1.醬香型白酒高溫制酒、易揮發物質少。蒸餾時，接酒溫度高達40度以上，比其他白酒高出近一倍。高溫下易揮發物質揮發掉很多，加之三年以上儲存，損失高達2%以上，帶走大部分易揮發物質，經年陳放後的酒體自然對人體的刺激少，有利於健康。

2.醬香型白酒是天然發酵產品，酸度高、酚類物多。純糧釀造，天然發酵，是醬香型白酒獨特的工藝特性，其產出的白酒，酸度是其他品種白酒的3-5倍，而中西醫均認為，食酸有利健康；酚類化合物是其他白酒的3-4倍，研究表明，酚類化合物有利於預防血管疾病。

3.醬香型白酒嚴格執行至少3年的陳放期，使酒體更趨於醇熟，出廠的產品質量穩定。洞藏時間在10年以上，酒品更加穩定，對身體刺激性小。

品茅台酒，不僅是在品一種白酒、一種飲料，更像在品一種特殊的文化，這是很難在其它白酒中找到的精神體驗。茅台酒能夠當之無愧登上中國國酒的頂峰，躋身世界三大蒸餾酒名酒行列，正是因為過去和現在，她都在中國酒文化大廈中佔有重要地位，並作出了特殊貢獻，沒有文化的背景，所有的輝煌都不可想像。茅台酒在走向世界的同時，也把中華酒文化的的魅力盡情地展現給了世界。

琥珀經年—酒久堂陳年茅臺專場

作為中國傳統特產酒——茅臺，一直以其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、深厚的釀造文化，被當之無愧的譽為「國酒」。 這其中，「鐵蓋茅臺」一直是很多茅臺愛好者所青睞有加的收藏新寵。除了其與常規瓶蓋的材質區別外，更重要的是其背後的時間滄桑和獨特的歷史意義，在品鑒其醇香的同時，更勾畫出那個獨特年代的歷史縮影。此次匡時香港2017秋拍，繼續推出琥珀經年—酒久堂陳年茅臺專場，並尤其展現出不同年代的「鐵蓋茅臺」，讓藏家品味陳年茅臺的醇厚留香。

LOT144

1987年五星牌貴州茅台酒（鐵蓋）

數量：6瓶

度數：53°

規格：500ml

重量：約970g

HKD：155,000-185,000

1987年出產的，被稱為 「鐵蓋茅台 」。因瓶身沒有標明度數，又稱「無度茅台」，該商標在1987至1990年間使用。具有醬香突出，酒體醇厚豐滿，回味陳香悠長，空杯留香持久之特點。均有包裝盒。

LOT150

1990-1994年飛天牌貴州茅台酒（珍品）

數量：12瓶

度數：53°

規格：500ml

重量：約960g

HKD：258,000-300,000

酒標正面寫 “珍品貴州茅台酒”，有紙盒、木盒兩種包裝，被稱為“珍品茅台”，是八十年代中期開始生產的高檔茅台酒，採用窖藏多年的陳酒勾兌而成，具有醬香濃郁，酒體醇厚，回味綿甜之特點。均有包裝盒。

LOT159

1985-1986年五星牌貴州茅台酒（特供黑醬）

數量：12瓶

度數：約54°

規格：1市斤

重量：約960g

HKD：586,000-700,000

醬茅、黃茅曾年均是人民大會堂。釣魚島國家館特供酒，被稱「政治酒」、「外交酒」，是早期的高檔非賣品是八十年代陳年茅台酒中的極品。

LOT161

1983-1986年五星牌貴州茅台酒（全綿紙地方國營）

數量：12瓶

度數：約54°

規格：1市斤

重量：約1030g

HKD：380,000-450,000

酒標右下角寫「地方國營茅台酒廠出品」，俗稱「地方國營茅台」，該商標在1983至1986年間使用，標的為原棉紙包裝，保存至今實為難得。

LOT168

1983年五星牌貴州茅台酒（地方國營）

數量：6瓶

度數：約54°

規格：1市斤

重量：約1030g

HKD：220,000-260,000

酒標右下角寫 「地方國營茅台酒廠出品」 ，俗稱 「地方國營茅台」，該商標在1983-1986年間使用。

LOT171

1981-1982年五星牌貴州茅台酒（三大革命）

數量：12瓶

度數：約54°

規格：1市斤

重量：約1030g

HKD：405,000-480,000

1966-1982年生產的五星牌茅台酒背標書： 「茅台酒是全國名酒，產於貴州省仁懷縣茅台鎮，已有二百餘年的悠久歷史，解放後在中國共產黨領導下，開展了三大革命運動，不斷地總結傳統經驗，改進技術，提高質量。具有醇和濃郁、特殊芳香、味長回甜之獨特風格。」 故此稱極具時代特徵的 「三大革命」，1980-1982年間「三大革命」茅台酒為乳白玻璃，塑料內塞螺旋蓋和帶有內墊的八角螺旋蓋，外封封膜，此酒口感獨特，窖香、沉香突出，是陳年茅台酒中的典範。

LOT178

1980-1983年飛天牌貴州茅台酒（大飛天）

數量：12瓶

度數：53°

規格：540ml

重量：約1060g

HKD：388,000-470,000

「飛天」 又稱 「飛仙」 ，系當年外銷專用商標，從五十年代末一直沿用至今。1985年前規格為540ml，大於之後包裝的500ml，俗稱 「大飛天茅台」。

匡時香港2017秋季拍賣會

預展：

時間: 9月30日至10月1日

地點: 香港港麗酒店

 

拍賣：

時間: 10月2日

地點: 香港港麗酒店

2017年10月2日 星期一

            10:00 瑰麗珠寶及尚品專埸

            13:00 存膳滋養 - 補品保健專埸

            14:00 琥珀經年 - 酒久堂陳年茅台專埸

            15:00 現當代書畫專埸

            16:00 玉之美 - 文玩雜項專埸

            19:20 集瑞 - 中國藝術品專埸

正是此刻——西方藝術私人洽購展覽：

時間: 9月30日至10月2日

地點: 香港港麗酒店

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