炖肉、煮粥时的泡沫到底该不该撇？医生说，99%的人都错了！| 涨很多人都不清楚

炖肉、煮粥、榨汁、泡菜时，水面上总会出现一层泡沫。很多人都不清楚，这泡沫该不该撇掉？它到底是营养物质还是有害？

这类泡沫需要特殊处理：炖肉泡沫：

刚开始炖肉时产生的泡沫，需要撇掉！

在炖肉时，原本残留在血管中的血液会融入汤水中，产生难闻的气味，使人感到恶心不适。这时的汤水中还含有较多的脂肪物质，容易造成体重负担。

所以，炖肉初期的汤水泡沫中含有残存的血水和其他杂质，如果可以的话，尽量撇掉。

肉炖了一会儿后，再产生的白色、清亮的泡沫，则主要包含一些蛋白质，没有撇掉的必要。

打豆浆的泡沫：

如果打豆浆时出现了很多泡沫，可以选择加一丢丢食用油，有消除泡沫的功效。

豆子含有丰富的皂苷，这是产生泡沫的主要原因。这种泡沫没有任何危害，但在打豆浆的过程中会占据整个容器，干扰对豆浆是否沸腾的判断！

没有煮沸的豆浆含有一些蛋白酶抑制剂等反营养物质，不利于蛋白质的吸收。在添加油消泡后，可以帮助我们更好的判断豆浆是否真正沸腾！

这些泡沫是无害的：

茶杯泡沫

茶杯中导致泡沫产生的物质是“茶皂素”，属于皂苷的范畴。

此类泡沫具有抗菌的作用，并可帮助人体避开多余脂肪。所以泡茶时产生的泡沫不必撇去，它反而是有益的哦！

咖啡泡沫

大家知道咖啡是很容易出泡沫的，有些泡沫产生于咖啡颗粒本身，拿铁和卡布奇诺中的泡沫则产生于牛奶。

但咖啡和牛奶中的泡沫并没有任何问题，不会损害健康！所以才会有那么多美妙的咖啡拉花！

榨果汁时的泡沫

自己亲自榨出的果汁即营养又健康，而榨汁时产生的泡沫还包含有蔬果本身的一些营养成分！所以不会影响健康。

煮饭、粥、面时的泡沫

大米和面粉中含有极为丰富的蛋白质，所以在煮的时候会有一些流进水中，可以增强表面活性；而主食中含有的淀粉也会融入水，使水变得粘稠，这种泡沫是完全无害的！

生活中我们的一些其他误区：

熏艾条、放洋葱并不能去除房屋甲醛

这些方法都没法去甲醛，至于木炭、竹炭这些炭类物品，虽然吸附能力不错，但很容易达到饱和，隔段时间一定要放到太阳下暴晒才能恢复它的吸附能力，论去甲醛的方法，最靠谱的还是通风，房子装修好了，最好通风三个月以上再入住哦。

黄瓜、洋葱、辣椒并不能消灭蟑螂

虽然以上的方法不行，但花椒是有效的。烟叶溶液效果强大，蟑螂吃后会一命呜呼~你知道哪些生物是吃蟑螂的吗？鸡和青蛙都是吃蟑螂的，另外，家里常用的杀虫剂和84消毒液也可以消灭蟑螂，蟑螂粘也是有效的。

吃黑芝麻并不能让头发变黑

对于微量元素缺失的白发，黑芝麻中虽含有丰富的微量元素，但作用力太小，而且吃了以后也不一定能百分百消化吸收。对于年纪大了而导致的白发，黑芝麻还是不能够扭转其衰老情况的。

头发并不会吸收人体很多营养

当头发长出来以后，就已经是一个已经硬化、角化的一个东西，也就是说已经没有生命了，我们的头发是没有血管没有神经的，所以头发根本就不会吸收我们的营养，所以朋友们不用担心了哦。

糖不会导致骨质疏松

这样的说法，仅指理论上的推断。因为按照标准，每人每天吃糖不应超过20克，而实际上每人每天不大可能吃下那么多的糖，因而“糖换钙”的推断在实际生活中基本难以实现。国际骨质疏松基金会列出的骨质疏松十大危险因素中提到，引起现代人骨骼不健康的三大主要原因是：饮食中摄取的钙和维生素D不足、女性激素变化和缺乏锻炼。

来源：上海潮生活

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