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“如果你连自己的体重都控制不了

你要怎么控制自己的人生？”

然而

狠话说了

减去的体重，还是慢慢回来了

为什么

减！肥！成！功！就！这！么！难！

桑德拉?阿莫特（Sandra Aamodt）是美国罗切斯特大学神经科学博士，美国耶鲁大学神经科学博士后，《自然神经科学》（Nature Neuroscience）前任主编。经历了多次减肥失败后，她放弃了节食，却瘦了8斤：

经过各种对比研究

她发现了一系列惊人的事实

 01  节食真的不适合减肥

 02  大脑的本能就是让你吃，而不是克制

 03  想节食的人一般更容易变肥

 04  只要生活习惯健康，超重也不会增加死亡风险

为什么会这样？

既然节食没用，

我们应该怎么做？

 关于你的体重，大脑有自己的想法 

众所周知，你的体重决定于你“吃了多少”和你“消耗了多少能量”。但绝大部分人没有意识到的是，饥饿和消耗是由大脑掌控的。

Sandra博士指出，人的大脑对于体重有着自己的一套想法，不会因为人的“意识”而左右，这称之为你体重的“设定值范围”（4.5千克到6.8千克）。也就是说，你的体重变化只会在这个范围上下浮动。当然，你可以通过选择生活方式来改变你的体重，让体重在这个范围内上下浮动，但是如果要超出这个范围，将是非常非常困难的。

人的大脑下丘脑处有十多种化学信号会告诉你的身体去增加体重，但是同时又另外十多种信号会告诉你的身体去减重。

当你体重减轻的时候，它会有效地让你的体重回归到它认为正常的状态；如果你减重过多，你大脑的反应就是“你快饿死了”，快努力多吃一点——无论你最初是胖还是瘦，大脑的反应都是一模一样的。我们非常希望我们的大脑可以感知我们是否需要减重，但它不能。

  能降低的体重有一个阀值 

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从进化的角度上讲，当食物匮乏时，我们的祖先只能依靠身体中储存的能量生存；当食物充足时，增加体重将会确保他们在下一次食物短缺的情况下能够生存下来。在人类历史进程中，饥饿一直是比吃撑更大、更严重的问题。因此，“设定值范围”可以升高，但几乎不会降低。

很不公平，不是吗？但事实就是如此。也就是说，节食成功并不会降低“设定值”，即便是你已经减轻体重长达七年之久。你的大脑一直会让你把减掉的体重增回来。

 爱节食的人反而更爱超重 

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心理学家将人群按进食原因分为两类，一类依靠饥饿感补充食物，一类有意识地控制饮食。

有趣的是，依靠本能饮食的人，他们很少出现超重的情况，他们对吃东西的关注度也更少。而那些喜欢控制自己饮食的人，更容易受到外界广告的干扰，像是自助餐，超大号汉堡。小小的放纵——例如一小杯冰激凌，很容易在控制饮食的人身上引发“暴动”，小孩子尤其容易受到这种影响。

一些长期的研究显示，女孩在青少年时期节食，5年后变胖的概率是正常的5倍。

 健康的习惯可以拯救肥胖 

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除了为了变漂亮而进行的减肥，很多人减肥是因为这已经深刻地影响了他们的身体健康。肥胖带来的死亡风险，可以通过别的方法降低吗？

Sandra博士介绍了长达14年的研究，探究的就是健康习惯（吃足够的水果和蔬菜，一个星期锻炼三次，不吸烟，饮酒节制）与死亡风险之间的关系：

▲ 柱状图的高表示死亡风险，水平坐标上的数字0、1、2、3、4 表示一个特定的人拥有健康习惯的个数。

研究发现：

事实上，如果你只看有四种健康习惯的组，你会发现体重无关紧要。无论你是肥胖还是超重，还是刚刚好，你的死亡风险都很低。

 既然节食不靠谱，那么应该怎么办？ 

Sandra的答案，简单说，可以概括成以下几点：

01 留心吃

大多数肥胖都是因为在不饿的时候吃东西。学会了解身体发出的信号，可以让你在饿的时候吃，在饱的时候停下来。换句话说，你需要允许自己尽可能地吃，然后找出吃多少才能让你感觉舒服。

02 用心吃

医生们也不知道怎样才能让体重显著降低，所以更聪明的方法是防止体重增加。你需要一心一意坐下来吃一日三餐。开始吃和吃完之后，想想你的身体感觉如何，让饥饿感来决定什么时候停止。这个“寻找适合自己的感觉”的过程会很漫长，但是非常值得。

03 放弃节食

节食不值得信赖，节食五年后，大多数人体重会反弹，40%的人会比之前还重。长期来看，节食甚至会让你更胖。

03 不要拿体重来衡量自己的价值

假如我们告诉所有那些节食的女孩子们，当她们觉得饿时，吃东西是可以的，将会怎么样？学会控制食欲，接纳自己，真正意识到体重真的没那么重要，大多数人会变得更加快乐健康。

>> Sandra Aamodt完整TED演讲视频戳这看：