2017-09-22 科普闻道

关于水果有性别的说法

一直在网上很流行

一些网友还列举出了

橙子、苹果、梨等

常见水果区分公母的方法

提醒大家可照此挑选

这种说法靠谱吗？

水果真的分公母吗？

植物学上，水果没有“性别”

从植物学的角度来说，水果没有公母之分。

民间流传的分辨水果公母的方法，依据的是简单的表面形态特征差异，没有证据表明这些差异与果实的味道相关。

为什么水果的“肚脐”长得不一样？

坊间，“水果达人”们往往都是用“火眼金睛”看果脐。是公是母，一看果脐就见分晓了。

水果的肚脐有的大，有的小，有的凹得深，有的凹得浅，有的甚至凸出来，其实都是有原因的。每一种水果在生长过程中，表现的特征都不一样。

1

双胞胎橙子

以脐橙为例，有的果脐扩散开，有的却只有一点像针尖。

果脐扩散开的脐橙，其实是“双胞胎橙子”。靠近果脐的部位有个很小的果子，没有得到发育。

2

库尔勒香梨的石细胞

“梨子家族”品种众多，砀山梨、翠冠梨等绝大多数梨子都是凹肚脐，我们称它为萼片脱落。唯独库尔勒香梨比较“奇特”。

库尔勒香梨的萼片在生长过程中，有的萼片会脱落，长出来的香梨肚脐是凹进去的，也就是民间俗称的“母梨”。

有的萼片不脱落，生长过程中果萼也快速生长，并分泌激素，形成石细胞，这样的香梨肚脐就凸出来，也就是民间俗称的“公梨”。

由于石细胞口感较粗，这让肚脐凸出的香梨肉质相对粗糙，吃起来疙疙瘩瘩的。

相反，萼片脱落的“母梨”，石细胞少，肉质比较细密。所以，坊间会认为母梨比公梨好吃。

实际上，甜度与所谓公母没有关系。果实的甜度主要与果树种植的立地条件以及栽培管理水平等因素有关。

挑水果有门道

想要挑到更好的水果，可以遵循这两条大致的原则：

新鲜的更好吃。

新鲜度可以从水分含量上判断。新鲜的水果饱满坚挺有弹性，果柄不干枯脱落。

足够熟的更好吃。

成熟度恰好的果实，果皮中的青绿色部分较少，闻起来气味怡人。但是，如果果皮色泽暗沉、闻起来有酒味，那说明熟过了。

关于水果

你还需要知道这些！

喝果汁健康吗？

水果经过榨汁，损失了大量的膳食纤维、部分维生素和矿物质，还更容易升血糖，喝果汁不如吃水果。

这些水果

买回来就得进冰箱

草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹……

一般这些美丽的果果，在卖场和我们初次相遇时，就已经比较成熟了。如果不能马上把它们放进肚子里，就要马上塞进冰箱。

热带水果

不能太早进冰箱

香蕉、菠萝、芒果、木瓜、牛油果、百香果……

这些水果最好要放在避光、阴凉的地方，实在来不及吃掉时，热带水果也是可以在冰箱稍微放一放。

温带水果

成熟了才能进冰箱

苹果、梨、桃子……

常见的这些温带水果，都可以放在冰箱中保存，请注意这里指的是“已经成熟”的哦。

要是本来就没熟，放进冰箱只会更加不能熟了，那要猴年马月才能吃到嘴里啊……

如果想让水果赶紧变熟

可以用塑料袋把它们和成熟的香蕉、苹果这些乙烯大户装在一起，扎紧口子。乙烯，是一些水果天然自带的催熟剂。

用这招对付猕猴桃、火龙果等顽固分子，更是效果显著，两三天就能见效。

如果想让水果熟得慢一点

最简单的方法，跟前一条反着来，可以把它们放在温度较低、空气流通的室内，还要远离香蕉、苹果等乙烯大户。

来源：四川名医

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