国庆中秋假期怎么过，有她们就够了！金秋

金秋，是蟹黄满蟹膏肥的时节，蟹有上百种，美食家蔡澜说：“说到蟹味，大闸蟹当然是无可匹敌，是天下螃蟹之中香味最浓的”。对于小编来说，秋天最享受的应该就是与家人和好友坐在一起吃上一桌鲜美无比的饕餮“蟹”宴。

自古以来金秋吃螃蟹就有很多讲究，古时的风雅之士们，更是将食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的几大快意之事。梁实秋先生就曾经说过，“有蟹无酒是大煞风景之事”！

说到配蟹美酒，小编不得不推荐这个葡萄酒品牌，它最近就搞了件大事情，邀请了五星级华尔道夫酒店的米其林星级大厨James和知名美食大V食尚小米，联手打造了一场别开生面的金秋美蟹美酒盛宴，不仅演绎了螃蟹的各种吃法，还为广大吃货呈现了一份完美的蟹酒搭配。

这就是尼雅葡萄酒，一款来自大美新疆天山脚下的产地生态葡萄酒，被吴秀波称之为“一款既有艺术品位又关注情感价值的葡萄酒”。

还刚刚获得了权威赛事2017亚洲葡萄酒大奖赛最高荣誉大金奖，而大金奖从来自全世界的葡萄酒中仅逐出27枚，中国葡萄酒摘得2枚，尼雅葡萄酒斩获其一，其品质可见一斑。

尼雅葡萄酒一直用最日常的方式来呈现生活中的美好，拉近葡萄酒与你我的关系，譬如这场美蟹美酒盛宴，尼雅携首款2016年份霞多丽干白葡萄酒，在金秋与你我最熟知的螃蟹来一场完美舌尖的绽放。

受邀华尔道夫酒店米其林星级主厨James用一道别出心裁的蟹粉赛螃蟹开场，与尼雅2016年份霞多丽干白葡萄酒完成了一场天衣无缝的搭配。

这道制作简单的菜有着与众不同之处：最后浇的蟹粉是由蟹黄、蟹膏、完整蟹拆肉加入猪油及秘制调料炒制而成，也被称作“秃黄油”。

蟹粉的浓郁与鸡蛋的软嫩鲜美交织，

再配上一口饱满圆润的尼雅霞多丽干白葡萄酒，

清新果香瞬间化解黄膏的浓腻，

酒中清爽适中的酸度大大提升了蟹味的鲜美。

连米其林星级大厨都忍不住称赞：“可以说是一份美味，双重鲜美！”

正如大厨所说：

“不管中餐还是西餐，干白绝对是海鲜最好的搭配；白葡萄酒的酸味和果香有助于唤醒我们的味蕾，让人产生一种愉悦爽口的感觉”。

——华尔道夫酒店米其林星级主厨James

如果你不想就这么简单的结束金秋最不容错过的滋味，避风塘椒盐大闸蟹与尼雅霞多丽干白葡萄酒的搭配，或许更入你的口味。

酥脆鲜香的避风塘椒盐大闸蟹，与别具风味的避风塘作料一并汇于口中，再配上一口尼雅干白葡萄酒，去腥解腻，专属于蟹的那份鲜香风味得以更好地绽放于唇齿间，让味蕾的愉悦感更上一层楼。

当然，很多人或许和美食大V食尚小米一样，认为大闸蟹自带五味，清蒸是最佳做法。它最大限度地保证了大闸蟹的原汁原味，清蒸后的阳澄湖大闸蟹，香浓肉软，汁液鲜美。

“蟹黄的鲜香与蟹膏的粘糯搭配年份霞多丽干白葡萄酒，清新圆润的口感，丰富的酸度，充分激发出螃蟹最原滋原味的鲜香”

——知名时尚美食大V食尚小米

清蒸大闸蟹和尼雅年份霞多丽干白，伴随着清新果香和足够活跃的酸度，入口后既保留住了螃蟹的鲜味，又为大闸蟹增加了一丝清新感，唤醒味蕾的每一个细胞。

看到这里，你是不是也和小编一样口水流下来……不多说了，小编这就去买尼雅的干白葡萄酒了，再来一筐螃蟹……

这个金秋，无论是简单的复杂的、清蒸的椒盐的，一瓶尼雅干白葡萄酒都能让螃蟹的滋味更加美妙；

这个中秋，就带着尼雅金奖品质的干白葡萄酒，和家人、友人、爱人来一场完美蟹逅。

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