食蟹就要品其鲜，被人誉为“蟹仙”的李渔，对品蟹近乎痴狂。他曾说：“世间好味，利在孤行。”

食用

大闸蟹不需要与别的菜一起，不然就像点篝火为太阳增光一样。

李渔不仅嗜蟹如命，对蟹的烹饪方法也有特别的讲究，

“

蒸而熟之，贮以冰盘”

是他认为最能品到蟹之鲜美的方法。掀

开锅盖，蒸汽掺着鲜香氤氲，热腾腾地端上桌，黄澄澄的蟹便瞬间聚焦食客们的目光，他们迫不及待地折蟹脚、开蟹壳，第一口便向蟹膏狙击，这滋味是秋季舌尖收获的第一美味。

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