不妨选择一下“复焙” | 人民论坛( 三 )

  

茶有初焙、复焙之说,人也有源头培养、跟踪培养和全程培养之过程。茶之复焙得掌握火候,既不可差一步,又不可过一步。人之“复焙”也得掌握好时机,既不可等闲视之,又不可操之过急,得掌握好节奏。选择“复焙”,意味着又一次复苏和唤醒。

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