葱白味辛，性温，能刺激身体汗腺，发汗散热。花椒可以温中散寒、健胃除湿。生姜也有发表散寒的作用。所以将葱白、花椒和生姜一起煮鸡蛋汤，能加强解表和中、发散风寒的效果，可用于淋雨后风寒感冒、恶寒发热等症。

四、香菜根煮水

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