不论煎炒蒸煮，只要使用燃气灶，都应打开油烟机，可使污染降60%~90%。

3

肉吃太多

美国《细胞代谢》杂志刊登南加州大学一项新研究发现，中年时大量摄入动物蛋白的人群，日后癌症死亡率比同龄人高4倍。

建议：

以豆类等植物蛋白，取代部分动物蛋白。中年人每天应按体重补充蛋白质，每2磅（0.9千克）应补充0.8克。

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