香菇猪脑蒸蛋

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食材：鸡蛋4个、猪脑2串、香菇、淀粉、盐

做法：

1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开

2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合

3.再加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫

4.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝

5.上盖锡纸小火蒸12分钟

6.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，即可食用

酥炸洋葱圈

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食材

主料：洋葱、鸡蛋、裹炸粉、面包糠

辅料：花生油、盐、胡椒粉

步骤

1：准备食材：洋葱、土鸡蛋、裹炸粉、面包糠等；

2：洋葱洗净切圈，放盐、胡椒粉腌制3分钟；PS：洋葱水出来即可

3：让洋葱均匀裹上裹炸粉；

4：鸡蛋打散调均，均匀裹上蛋液；

5：让占满蛋液的洋葱圈均匀蘸上面包糠

6：热锅，倒油适量的油，油温160度左右，放入洋葱；

7：炸至微黄，翻转另外一面继续炸至金黄色；

肉炒杏鲍菇

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