◆ 

避免摄入未经巴氏消毒的奶和乳酪，以及用它们制作的食品；

◆ 

吃水果和蔬菜前，要充分清洗；

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烹饪肉类和海鲜时要保证熟透；

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烹饪蛋类时要达到蛋黄变硬的程度；

◆ 

手、刀和砧板接触生食后要清洗。

 

李斯特菌具有耐干燥、耐高盐环境的能力，它的生命力比较顽强。但是李斯特菌并不耐热，巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。

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