根据协会官网介绍，该协会是由从事水产品生产、加工、运输和贸易的企业和个体工商户,以及从事水产科研、教学等其他为水产加工与流通业服务的企（事）业单位和社会团体等单位，自愿联合组成的全国性的非营利性社团组织。

中国水产流通与加工协会下设水产品市场分会、罗非鱼分会、贝类分会、对虾分会等。同样在8月10日，三文鱼分会成立。

和中国水产流通与加工协会一起起草制定“《生食三文鱼》团体标准”的，还有13家企业。包括：

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