新会地区的陈皮制作工艺已传承百年，

制作的原材料也是当地特有的新会茶枝柑，这些都让它品质更优。

和大部分追求新鲜的食材不同，陈皮是越陈越好，年份久的老陈皮，收藏价值远超过它的食用、药用价值。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，2013年，新会陈皮文化节上，一份73年的老陈皮，就被以每100克12.5万的高价买走。

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