他举例说明，艺术化的餐厅设计工作也脱离不开数据计算：以500平的餐厅为例，去掉厨房要精准到餐位数，餐位数要精准到4人台、6人台、包间的比例。通过比例关系可以计算出需要多少工作柜、多少服务员。

“在前期的数据系统能做到如此精细的话，多出的餐位数与节省的服务员就是利润”。

近几年，众多投资机构的目光转向餐饮业，资本掐尖优秀餐饮企业的逻辑也颠覆了很多传统餐饮人对“生意”的认知：

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