包菜洗净切成细丝，饼丝抖散，香葱切碎，大蒜拍碎切成末，小米椒切圈备用

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取切好的小米椒和一半的蒜碎，加入米醋和香油调匀备用

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鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋，摊成鸡蛋饼，盛出，平铺在盘底打底。

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锅内加油小火加入大料炸出香味，下葱末、蒜碎炒出香味加少许生抽，倒入包菜丝翻炒均匀，加入米醋，再加入少许生抽，和少许盐炒至稍微打蔫

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把抖散的饼丝盖在包菜丝上，加盖小火焖2分钟。2分钟后用筷子挑散饼丝和菜拌匀，沿锅边浇入碗中调好的汁，拌匀盛出装入鸡蛋饼的上面即可食用。包菜素炒饼，是一道美味的家常菜，食材简单，美味不凡！赶快试试看吧！

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