· 每层烤不同种类的食材 · 

但这家店更有趣的是炭火外面罩了一个铁栅栏，是老板自己的小心思~把炭火分隔成了三层，利用每一层不同的温度来烤不同种类的食材。

底层最旺的火焰可以把鱼肉急速烘烤收汁，顶端的铁网可以利用炭火散发的热流把贝类和蔬菜等易熟的食材烤熟。

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