却截然相反!

● 第一家的做法比较常见，把鸡架子用

面粉裹着炸

。然而市场上同类化的产品太多；

● 而文书巷的那家则另辟蹊径，拒绝满口面粉，用

新鲜的鸡架子

直接开炸，同样达到外酥内嫩的效果。因其独特的口感，让人印象深刻。

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