北北亲测感受：

起来臭吃起来香的除了臭豆腐还有臭鳜鱼。安徽的臭鳜鱼虽臭，却又不是让人厌恶的臭味，是含着一种香的，让人解腻。只需用筷子在鱼肚子上夹肉吃，臭鳜鱼的鱼肉却不像别的鱼那样软烂，有一种劲道，白而细腻，入口后，可以咂摸。鱼肉是结实的肉块，肉芯还泛着粉红，从肉丝里散发出难以名状的香喷喷的臭……更妙的在于并没有鱼腥味，大概是在腌制的时候将腥味去掉了吧。吃口鱼，再吃口辣椒段，很是痛快！

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