目前我国的主食中大米、面粉、玉米等，虽然含较多的蛋白质，但其中含有必需氨基酸较少或比例不当，生物价较低，故宜少吃以增加优质蛋白，而

动物蛋白

作为

高生物效价蛋白

在临床上广泛推荐应用。

“

近几年来，

大豆蛋白

对肾脏的有益作用受到相当大的关注，

特别是改善脂代谢

优于动物蛋白

，

食用富含植物雌激素的植物蛋白能明显延缓肾脏疾病的进展

。在低蛋白饮食的治疗中，不应将大豆蛋白列入禁食之列。”

余仁欢

如是说。

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