评价的标准

包括

原料质量、制作工艺水平、创新度等

①原料的质量 ；

②准备食材的技艺水平和口味的融合 ；

③创新水平；

④是否物有所值；

⑤烹饪水准的一致性。

米其林虽贵为殿堂级美食指南,

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