我们每天在厨房做菜都会用到案板

案板经常切菜切肉会滋生很多细菌

关于案板的清洁和保养就显得尤为重要

案板养护

我们最常用的案板就是木质和竹制两种

这两材质的案板护理方法基本是一样的

就是用油+保鲜膜的组合进行养护

先剪下一大块两倍于案板大小的保鲜膜

在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油

将油均匀涂散开后放上一块干净干燥的木案板

然后在案板上再倒上少许油

用手均匀的将油涂抹开

用保鲜膜将案板整块包裹起来

轻轻按压使案板正反面都浸在油脂中

用吹风机来回吹几次，加速油脂的吸收

如果时间比较充实，可以多包裹一段时间

让油脂自然渗透干燥效果是最好的

最后撕掉保鲜膜，用清水冲洗案板

然后通风晾干就好了

经过油脂包裹的案板会更加坚固

不易干燥开裂，也不会发霉

案板清洁

日常家中使用的案板最少要准备2-3块

分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等

每周都需要对案板进行一次深度清洁

先用少量洗洁精擦洗案板去除油污和灰尘

再用清水冲洗干净并用干净抹布擦干水分

如果切完鱼、肉、海鲜等食材

案板上难免会留下腥臭味

可以案板上涂抹上少量白醋

可除臭抗菌，减少细菌的滋生

如果案板上有陈年污渍或顽固油污

可将食盐撒在案板上

切半个柠檬，用柠檬蘸盐反复擦拭案板

可以去除重油污，并让案板变得光亮

Ps：磨刀小技巧

这是家中老人传授的一个磨刀小妙招

取一个粗瓷碗倒扣在桌子上

利用瓷碗底部的边缘部分来磨刀

刀面和碗底呈30°角，刀两面都要磨到

如此磨出来的刀和用磨刀石差不多非常锋利

案板干净了，刀也锋利了

下厨更加得心应手了

怎么样，你也赶快试试吧

来源：高质量生活知识  微信号：gzlshzs

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