陕西苹果调研报告 1调研目的苹果期货自上市以来受到前所

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调研目的

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苹果期货自上市以来受到前所未有的关注，最主要的原因是今年4月份的一场全国范围的冻灾，导致苹果的开花和坐果受到了非常大的影响，据前期各类调研结果显示，受灾严重的地区苹果产量预计下降50-70%左右，甚至还有部分地区绝收。笔者根据以往经验，主要是果树有一定的自我修复能力，亦即实际减产可能未如预想的这么严重。而套袋数量则是反应这一结果的最重要也是最直观因素，故对苹果主产区的套袋情况进行调研，更能实际和客观的反映受灾影响。考虑到苹果期货市场的火热，本次调研为个人自发形式，主要以农户实际交流为主，每个路过的乡镇，采集了三到六组数据。由于时间因素，路线主要选择了陕西苹果主产重点的两个县：渭南市的白水县；延安市的洛川县。此外，也在当地就其他地区的苹果受灾情况做了一定了解，在此一并分享。

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调研后的总体认知

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1、此次冻灾持续时间长，达5-6个小时，温度低，最低到零下五度。冻灾时，恰值大部分苹果开花待授粉时间，一旦受冻严重，苹果花雌蕊的柱头部分萎缩，不能接收花粉，因此，对后续的坐果和产量影响巨大。（根据调研，受冻较轻的为平时管理一般、树体较弱的部分果园，因其树体弱，开花晚几天，所以受冻相对轻一点；此外，冷空气密度相对大，易沉降，所以地势相对起伏的高处往往要好于低洼和平原地区）

2、陕西省总体的水资源不丰富，多数地区果园靠天吃饭，抗旱能力偏弱。一般果园正常年景每亩地套袋1万个左右，小部分果园超过1万，达到1.2-1.5万个，少有超过每亩套袋1.5万个的。果园的大小年现象非常明显。

3、陕西省日照时间长，昼夜温差大，苹果质量、大小和甜度相对较好，80mm果径的比例较高。就往年情况而言，根据调研，大多果园正常年景，以去年的苹果每斤3元左右看（一二级混收，价格不一致，主要数据区间在2.8-3.5元每斤），每个袋子能收入1元左右。即套袋1万个，毛收入1万元。（一个苹果差不多能到250-300克左右，扣除不良果，提前掉落果，综合平均能达到1元左右。）

4、套袋和相关成本：陕西光照时间长，套袋后100天到110天左右开始摘袋，换句话说，6月1号套的袋子，要9月下旬左右开始摘，先摘纸袋，再摘里面的膜袋，而后再等待10-15天让苹果上色，后采摘。10月中下旬较大规模上市。一般的套袋成本：纸袋4分钱左右一个，雇佣人工5分钱左右一个。（注：山东栖霞套袋成本：纸袋约8分左右一个，个人的手感，栖霞这里的纸袋较厚一点点；雇佣人工7分钱左右一个。）

5、正常年景，苹果坐果量多，果农往往会在保证套袋数量的前提下，选择长的较大的或者目测更为壮实的苹果进行套袋。今年则无从挑拣，有幸存的一般就会套。换句话说，获得优质果的概率今年也可能会偏低一点。

6、释疑：之前有朋友在问：苹果开花之后要蔬果，现在花少了，不蔬果（同一位置长3个甚至以上的苹果），总的产量不就又上去了？这样行不行？统一回答：这样是不可行的，苹果树绝少会一个位置上长两个甚至以上的苹果，第一是养分不够，长好几个可能一个合格的也没有；第二是地方太挤，相互之间非常容易受伤，套袋后也很容易掉落，或者造成苹果尾巴与纸条连接处的松动。总体来说，以这样的方式增加产量特别是合格苹果的产量是不可能的。

7、部分乡镇驻地，很多日常经营的小店都关门，据反映是外出打工的人较多，生意不好。从侧面也反映了苹果受灾的严重程度。

8、白水县部分地区，有砍伐老的苹果树，土地用来改做光伏发电的现象。

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调研详细情况

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1、渭南市白水县

白水县实地调研了苹果产量较大的六个镇，分别为：城关镇、雷牙镇、杜康镇、林皋镇、尧禾镇、收水乡。（注：由于部分乡划归到镇下辖，但当地居民仍沿用原地名称谓，本文一般采用当地居民认同的称谓，可能与实际行政划分有不一致现象，下同。）

城关镇：调研4组农户，整体预期减产50%左右。

雷牙镇：调研4组农户，整体减产40-50%左右，有一增产的农户，适逢树弱，大年。

杜康镇：调研5组农户，基本减产较为严重，整体减产50-60%左右，此次调研的王家河上村，整体减产约80-90%左右。

林皋镇：调研 4组农户，该镇为受冻影响最轻的一个镇，据调研，大概减产30%左右。

尧禾镇：调研6组农户，该镇是受灾最为严重的一个镇，部分村庄基本绝收，部分区域沿路行车数分钟，未见或偶见零星袋子。据镇政府数据，该镇10万亩果园，全部绝收有5000亩左右，预计全镇总体减产80%以上。

收水乡：调研2组农户，整体减产60-70%左右。

综合来看，预计白水县总体减产约50%左右。

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图1：尚属正常的苹果套袋后（白水县城关镇，一亩地里大约只有几棵树）

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图2：受灾严重几近绝收的苹果（白水县尧禾镇，尧禾村）

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图3：受冻后的苹果

2、延安市洛川县

洛川县实地调研了苹果产量较大的南部八个乡镇，分别为：老庙镇、槐柏镇、石泉乡、土基镇、秦关镇、朱牛乡、石头镇、百益乡。

老庙镇：调研6组农户，老庙镇整体预期减产80%左右。（偶有有一农户增产，即为树弱开花晚几天的情况）

槐柏镇：调研7组农户，整体减产50-60%左右，严重的一户人家，20亩土地，去年套袋20万，今年3万。

石泉乡：调研1组农户，预计整体减产50%左右。

土基镇：调研 5组农户，该镇为受冻影响较重的一个镇，据调研，预计整体减产70-80%左右。基本所有农户都减产80%。

秦关乡：调研4组农户，该镇部分区域沿路行车数分钟，未见或偶见零星袋子。调研的村庄基本减产在50-80%，预计整镇减产60%以上。

朱牛乡：调研7组农户。该镇有洛河流经，温度适当高一些，受冻影响相对较少。预计整镇减产30%左右。

石头镇：调研4组农户。整体减产约60%。

百益乡：洛川苹果价格最高、品质最好的乡镇。调研5组农户，受灾严重，部分地域绝收，整镇减产至少80%以上。

平均来看，洛川整体减产约70%以上。

3、途经

调研途经铜川宜君县、延安黄陵县。宜君县调研了两个乡镇5组农户，整体减产50%以上；黄陵县调研了两个镇7组农户，整体减产约70%。

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交割仓库

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本次调研未有调研交割仓库的计划，但在白水县调研过程中，恰好路过，就顺便进行了一下调研。本文不对该库的详细情况做过多介绍，仅就交流情况做简要分享，有兴趣的读者可自行查阅相关资料。

交流情况要点：1、盛隆果业苹果存储量1.2万吨，近期有增加5000吨至1.7万吨的计划。存储库为冷藏库。2、主要经营模式：农户收购---存储与分级分拣—-分级分区域销售。从农户手中收购特、一、二、三级苹果（一般为果径70mm以上，以80mm以上居多），收购时根据市场情况一般为混合收购。收购完成后，进入进一步细分和储存环节。不同档次的苹果，按照不同的价格进行销售。最高品级的精品果，8个苹果一箱，销售价格可达120元以上；一级品、二级品通过京东等直接销售；二级品和三级品超市销售；三级品以下，当地销售。3、交割检验：交割检验一般采取抽检的方式，按照交易所制定的检验标准，按照先大小、再外观、最后硬度和糖度的顺序进行检验。符合交易所交割标准规定的苹果，入库后按批次进入指定区域存储，全程监控。不过一般而言，入库交割的交割品品级只是符合交易所交割标准即可，实际入库的苹果不会也不可能是特级和好一点的一级品。（它们会被挑出，卖给更适当的消费者）

图4：盛隆果业

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图5:1802号交割库

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4、关于纸加膜：交流结果显示，纸加膜是不可能入库成为交割品的。它入库之后，再出库，大约在常温下只要6个小时左右就会开始脱水，表皮开始发干。

5、苹果仓库的容量有限，一般来说，（1）当年的苹果只能放到下一年度的6-8月，要为下一年度新的苹果腾出库位来。（2）当年的苹果至第二年1月份左右，该入库的就基本入库完毕，不会出现入库-出库-再度入库的情况。所以苹果仓库的仓储费用是一次性收的（无论存期为几个月，基本上都会按照0.26-0.3元每斤的价格收取）

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主要结论

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1、本次调研主要以走访正在套袋的农户为主，基本绝收的或零星挂果的，没有进入数据样本。所以实际受灾情况可能更为严重。

2、正常年景下，果农套袋会有选择，即选择长势较好的苹果进行套袋。今年则是全部套了（包含长势一般的和二次开花之后的），所以数量上的减少是一方面，苹果成熟之后的优质果比率也是值得担忧的地方。

作者：中信期货有限公司浙江分公司王大鹏；来源：冠果数据；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。