吃小龙虾看世界杯？小心吃出这个病！

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小龙虾，我还能好好爱你吗？

来源 | 邵逸夫医院、李青大夫

编辑 | prosperity

俄罗斯世界杯开赛在即

四年一次的盛事已经进入倒计时

什么？

你还没有进入宵夜时间？

哦不，世界杯时间？

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看球第一要义就是吃宵夜！

宵夜老大当属小龙虾了

还别说

小龙虾文化都漂洋过海出征世界杯了

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去不了俄罗斯当地

我们吃盆小龙虾还是可以的嘛~

小龙虾虽然好吃

但是

小编一搜索

可不得了啊

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要为了它告别最爱的小龙虾吗？我才不要

1924年夏秋，在波罗地海的Haff海滨出现急性中毒性肌肉病的流行，其表现为突然出现严重的肌肉僵硬疼痛，部分病人存在咖啡色尿，无发热、肝脾大和中枢神经系统病变。后该病被命名为Haff（哈夫）病，指的是在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解症，在美国被称为“潟湖病”。

小龙虾引起的横纹肌溶解症就是Haff病。

“横纹肌溶解”到底是什么？

横纹肌溶解症，指骨骼肌（横纹肌）急性破坏和溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等肌细胞内容物进入血液，并带来一系列危害的综合症。

我们都记得08年汶川大地震时，曾有一些被压在废墟中的幸存者，刚被救出时似乎还好好的，可过了一两天却突然死亡了。还有一些刑事案件，受害者遭到了几个人长时间的毒打，虽然只是皮肉伤，没有骨折，也没有内脏破裂，但伤者过了一夜却再也没醒来。这些都是横纹肌溶解症。

人体的肌肉如遭重物长时间挤压或频繁击打，肌细胞就会溶解、坏死，肌细胞内大量的肌红蛋白、钾离子就同时漏了出来。此时，如果肌肉的压迫被突然解除，血液循环恢复，这些肌红蛋白、钾离子以及呈酸性的坏死物质大量的涌入血液中。大量的肌红蛋白从肾小球滤过后堵塞肾小管，导致急性肾小管坏死，肾小管堵塞后出现少尿、无尿而引起急性肾衰竭；高浓度的血钾可以直接抑制心肌收缩导致心脏骤停；酸中毒不但使全身器官缺氧，而且又置换出了其它细胞内的钾，使血钾进一步升高导致危害。

它的典型的症状有3个：肌肉疼痛、乏力和酱油色尿。还可能有发热、心动过速、恶心、呕吐、腹痛、精神错乱、情绪激动等。

大多数患者在及时治疗后会在较短时间内恢复正常，一般2－3天症状就会消退，预后良好，有一些症状轻的人甚至可以不用治疗即可自愈。

然而，如果病情较重，已经引起肾功能衰竭，甚至多脏器衰竭，就会有生命危险。

所以一旦怀疑该病，建议立即就诊，由医生来判断病情严重程度。

可爱的小龙虾真是患病的元凶吗？

不单单是小龙虾，在世界各地，还有吃海鱼、淡水鱼等各种水产品导致“横纹肌溶解”的案例。

具体是如何引起的，原因不明，有研究者猜测是因为某种未知的毒素。

不过，尽管“吃小龙虾导致肌溶解”的新闻看起来很多，但是从概率上讲，这种事情还是比较少见的。

最容易引起横纹肌溶解的，不是小龙虾，其实是：药物和毒素。其次，是创伤和过度运动。

小龙虾食用指南看这里

小龙虾应从正规渠道购买，不要自行捕捞；不要食用野生小龙虾。

烹饪前清洗干净，活小龙虾最好放在清水里养一养，让它们吐净体内的泥沙。

要烧熟煮透，至少煮30分钟，彻底煮熟就不用担心寄生虫的问题了。

拒绝不新鲜的小龙虾，不然会拉肚子哦。

小龙虾的确会富集重金属，主要聚集在外壳和头部，因此吃小龙虾前要去头、剥壳、去虾线。当然，有重金属≠重金属超标，不要害怕。

如果要下馆子，请选择正规餐馆，吃得美味又放心。

要适量，千万不要贪吃。在小龙虾致病事件中，大多数患者都是在短时间内吃了明显超出常人水平的小龙虾数量。

最后，如果吃了小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状，应及时就医，并主动跟医生交代相关情况。

熬夜零食还有其他选择，坚果、水果、牛奶了解一下。看球也要佛系嘛~夜宵什么的，没有也可以！

球迷们

Are you ready？！

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- 完 -

参考资料

《爱吃小龙虾？警惕横纹肌溶解症，可致命！》（@李青大夫微博）

《小龙虾，我还能好好爱你吗？》（邵逸夫医院公众号）

投稿邮箱 | yxjtougao@126.com

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