在武汉深巷里开了30年的刁角美食，居然被我找到了！
潮人说：
在这家店可以吃完一天三顿，都不想走！
驻扎在武昌的懒癌症晚期患者潮妹，
始终秉承着一个宗旨：
“没什么事，尽量不过江”。
奈何迈不开腿却又管不住这张吃货的嘴，
那么问题来了......
如果有一份诚挚的美食摆在江对面，你是否愿意为它而去？
这，我还是愿意！
那么，汉口统一街上的
“彭记牛杂”
，了解一下！
彭记牛杂，
统一街里的头号明星！
输12
在武汉，你说自己没去过
江汉路
，呵呵，开玩笑么！
讲究格调和环境的游客朋友，一般都会去商场的餐厅里面吹空调；倘若你想要寻求
老武汉的味道
，那必须在小巷子里找一找。
比如，深藏功与名的
“统一街”
。
如果这里有个美食榜单的话，那“ 彭记牛杂
开到现在有
30多年了
，用的是自己家房子，所以也没挪过地方。
单从外面看真的很不起眼，但店靠的是味道行走江湖。从早上6点到凌晨2点持续营业。
有各种
牛杂、牛筋、牛肉...的
粉面，也有小锅仔
，价格实在。
特色就是
，
店里牛杂这些卤得入味而且煨得很烂
，绝对是重口味的首选！
△价目表若看不清楚，可放大图片哦
哪怕是闭着眼睛点，
都不会踩雷！
输12
“很多人都说我们家东西好吃，问有什么秘诀，还不就是这样卤的，我这哪讲得清白......”。
说这话的是老板娘王阿姨，很低调的一个人，不会吹嘘，生意都是食客们口耳相传带出来的。
但潮妹还是从中打探了些许秘诀，那就是这里的
食材都是每天现卤的
，至少炖5个小时以上才能烂，还必须得用煤炉炖，煤气都弄不出来这个味。
过早
来碗牛腰粉吧！
牛腰粉在店里卖的不错，主要是食材新鲜量又足。就连平常不太爱吃牛腰的潮妹，也忍不住来了一碗。
粉面素的4元，荤的大部分11元
，近几年都没有涨过价了。
粉面倒没吃出什么特别的，但配上这个汤料，简直绝了啊。面上浮着一层亮亮的红油，光是看着都很有食欲！
正餐二人食
小火锅再适合不过了！
中午点个小火锅，绝对够2个人的量
（1男1女）
可以吃饱。可供选择的品种有好几样，对于有选择恐惧症的朋友，推荐来个
二合一，价格不变
。
对于一个45元的小火锅来说，我觉得肉的
分量是对得起这个价钱
的。直接就是大锅里面卤好现成的，拿大勺一舀起来就能端上桌，
随点随吃
很快的。
怕肉少？你放心好了，阿姨舀勺已经很有经验了，基本上每个锅的分量都控制一致，不用担心手一抖给你少打几块肉。
现在光是看着图片，我仿佛都能回想起这块牛筋，一口咬下去的那种
爽滑软糯
的口感
（容我擦擦口水......）
。
炖得非常软烂，
用筷子一夹就能断。
即便是牙口再不好的人，也能妥妥地拿下。
萝卜
▽
牛肉
△虽然说，牛杂、牛筋...这些荤菜占据着店里妥妥C位毋庸置疑。但是，
打底的萝卜也毫不逊色
！
这不是一个普通的萝卜，可谓是集全锅的精华于一身，从内至外，每个细胞都吸收了满满的汤汁。
唯一遗憾的是，店里没有米饭
，中午要吃主食的话，也只能来份粉面。哎，要不然光是就着这个萝卜沾汤汁，潮妹都能吃下两大碗米饭。
想吃要趁早，
卖不了多久咯！
输12
听王阿姨说，前些年店里的生意那才叫火，武昌、光谷的食客都大老远过来吃，里里外外排的都是人。桌子不够坐，都端着碗站门口。
但现在生意不是蛮好了，主要是受到位置的局限。这里又
没有办法停车
，没有以前方便了。
不过，潮妹觉着“现在生意不好”这个话，要么就是老板娘谦虚，要么就是她所理解的标准跟常人不一样。
毕竟就潮妹去的那段时间，进进出出的街坊邻居，来吃的人真不能算少！
想去吃的朋友要趁早了，听王阿姨说这里
快拆迁卖不了几年了
。
自己年纪大了，孩子们也都不愿意继续做这个事，觉得辛苦。
至于拆迁之后是否会搬地方卖，谁也说不准。
所以，你们懂的......
踩点指南
【店名】：
彭记牛杂
【坐标】：
江汉区统一街208号
【营业时间】：
早6点-晚2点
【潮妹试吃心得】：
●如果逛到江汉路附近，强烈推荐大家一定来尝尝。但如果专程为此而来并且路上花费1个小时以的那种，Emmm...可以再考虑一下。
●
店里随便点都不会踩雷，不要心疼，建议还是来碗荤的
吧。
●
最重要的一点：堂食，请不要打包！
倒不是店家不允许，只是打包回去再重新加热吃，味道完全不对。
·END·
编辑：潮妹-七七
主编：王瑾
图片：何威
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