号称全世界最“恶心的食物,只有农村可以吃,城市吃不了!
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鲱鱼罐头是瑞典传统美食,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
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国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。世界上第一臭。臭味相当于纳豆的200倍。
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在瑞典,每年8月的第3个星期四,人们会专门为品尝鲱鱼举行派对,这时候是腌鲱鱼味道最好的时候
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首先,鲱鱼被冷藏车统一输送到这里,进行盐水浸泡,室温4度不能高也不能低,三百六十五个日夜里,瑞典人用他们的严谨保证着产品的质量。
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用瑞典干凉的高山泉水持续重构鲱鱼的肉质,45度的西格玛工业起手式,水的摩擦力可以让鲱鱼内部血水加快渗出
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优质盐腌鲱鱼的获得,需要超长的辛苦和耐心的等待,鲱鱼在去掉头和内脏后,被放入未经杀菌的筒子
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随后,罐中细菌就会疯狂的成长,不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些臭味,可是这么说,优质盐腌鲱鱼完全寄托了瑞典人民的情绪!
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总之,吃鲱鱼罐头真的要慎重再慎重,因为你可能招来别人的愤怒的火焰,而自己也可能会有安全隐患。
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