农村挖蒜人：凌晨3点下地，一天收入200多，比种十亩大蒜还挣钱！前一段时间

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前一段时间，笔者老家正是收大蒜的农忙期，直到现在有的种蒜大户还没有收完。

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笔者老家附近几个村子，是远近闻名的河南大蒜主产区之一，每年都会大量种植大蒜。有的大蒜种植户，租地都能租到其他乡的承包地去，种几十亩地的，在这些村子里很常见。

种大蒜，从种到收，机械化水平很低，几乎全部都是人工完成。现在收蒜，也是这样。人手一把挖蒜的特制剪子，一把专门的挖蒜刀。挖蒜的时候，先用刀挖出来，再用剪子把下面的根须剪干净，再剪掉上面的蒜苗，只留下大蒜头。每收一颗蒜，都是这样的步骤。

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因此，收大蒜很费人工、费时间，一个成年人忙活一天，也就能收个半亩蒜。对于一种就是几十亩的种蒜大户来说，靠自家人来收是不可能的，只能雇人来收。

由此，一个新的“职业”出现了，就是农村的挖蒜人。这其实类似过去收麦子时的“麦客”，帮人干活挣点钱。

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我们这里的“职业挖蒜人”，绝大部分都是农村老人，也有小部分是留在家里看孩子上学的妇女。他们的活，有的是别人介绍，有的是种蒜大户直接上门请的。

他们自己家里一般不种蒜，庄稼都是小麦，机器种机器收，省事，这样空余时间比较多。而在农村，闲暇时人们想要找点活干，很难。因此这些闲着没事、还能下地干活的农村人，到收蒜时，就跑去给别人挖蒜了。

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职业挖蒜人的工作，很简单，就是把蒜挖出来剪好。至于最重要的收入上，一般都是按量给钱。有的是按斤付钱，每挖一斤给几分、1毛钱，视大蒜行情而定。

但是今年，笔者老家大蒜特别便宜，一斤新蒜卖5毛钱。因此，很多挖蒜人的工资，就不按斤算了，改成了按长度，挖一米给1块多点。

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种蒜都是要覆盖地膜的，这里的一米蒜，宽度就是按一个地膜，一般有6沟大蒜。一般来说，一个人，早上五六点起床下地就开始干，过一会种蒜户管饭，也就是包子粥之类的早餐。吃完饭一直干到中午，午饭也是在地头吃，直到晚上天黑，就停工回家。这样干一天，一般人能挣百十块钱。

不过，也有特别勤快的，干多少你可能都想不到。有人想多挣钱，前一天回家前就先占好自己要挖的蒜，第二天天不亮，三四点就到地里了。

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天黑怎么干？戴头灯在地里挖。笔者本人是没见过，但有人早上赶集就见了。这么早起来，一天能比别人多干两三个小时，加上勤快干活麻利，有人只挖蒜一天能挣200多。

也许对城里上班的来说，一天200多不多，但在农村就不少了。村里超市上班的，一个月才给不到1000块钱。而一个挖蒜季，大概会持续20天。干活勤快的，这一段时间就能挣三四千块钱。

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对比来看，他们甚至比雇他们干活的种蒜大户还挣钱。因为蒜价低，种蒜投入大，不少种蒜大户不仅不挣钱，还亏钱了。

在农村，挣钱真不容易啊！