初夏多吃这道菜，不足5块钱，降火美肤润肠胃
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炎炎夏日，多吃一些翠绿清香的丝瓜，是非常不错的选择。而且现在的价格实惠，通常几块钱就可以炒一大盘。丝瓜，营养也很丰富，它含有防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，所以，丝瓜汁有“美人水”之称。另外，丝瓜还可以降火润肠胃，总之是难得的营养食材。
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以下，和大家分享一道丝瓜烩豆腐的做法。简单实用，十几分钟就可以上桌。做好的菜清淡可口，白绿相间，特别适合夏天食用，喜欢的亲们一定要试试看~
具体制作方法
第一步:准备食材。丝瓜1根、豆腐1块、姜蒜适量。
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第二步:把豆腐切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一会儿。(这样一来可以去除豆腥味，二来在炒的时候，可以让豆腐的形状更加完整。)
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第三步:把丝瓜去皮切滚刀块，姜蒜切末。
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第四步:锅中倒入少许油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
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第五步:把丝瓜放入锅中翻炒均匀。
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第六步:往锅中倒入少半碗清水烧开，如图。
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第七步:把豆腐捞出放入锅中，如图。
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第八步:往锅里放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，然后翻炒均匀。
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第九步:往锅里放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火，最后淋上少许香油。
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第十步:盛出上桌吧。
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?多说几句:
1、豆腐最好选择嫩豆腐。
2、水淀粉就是干淀粉加水，主要用来勾芡，增加汤汁的粘稠度，让菜做好后更加诱人。
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