【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了,捧得清香入水晶

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【宋·素醒酒冰】待寒梅谢了,捧得清香入水晶

宋人素爱喝酒,酩酊后解酒的这道素醒酒冰,不仅闻之有寒香扑鼻,观之亦有料峭春意的韵味,这解酒醒脑的素醒酒冰,可谓年末欢聚时刻的一丝清雅。 【功效】清酒热 降胃火 生津液

By 古人食    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 粳米 100克
  • 橙子 1个
  • 石花菜 80克
  • 姜 20克
做法步骤

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1、淘洗粳米,滤出淘米水,浸泡石花菜至稍软。

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2、将石花菜捶捣碎,入砂锅中火熬煮一个小时,盛出。

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3、蜡梅摘去残瓣,投入石花汁,于阴凉处晾凉成冻,冷藏更佳。

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4、橙肉泥和姜泥拌匀成酱配食,可添佐橙皮增加口感。