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护航"美食节"、站好"食安岗"

蒲家镇"2018秦巴蓝莓采摘节暨美食狂欢节"将于5月19日开幕。为确保美食节期间食品安全，严防食物中毒事件发生，通川区食药局提前行动、严格把关、狠抓监管，全面保障美食节食品安全。

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提前指导，规范食品销售:在美食节开幕前，通川区食药局提前介入，对活动举办方进行资质审核，约谈举办者，告之注意事项，明确各方责任和食品安全保障措施，强化经营单位食品安全主体责任意识。同时对蓝莓采摘基地餐厅的经营许可资质、厨房卫生情况、餐饮从业人员健康状况等方面进行检查，并督促其完成食品安全制度上墙工作。

加强监管，确保食材安全:加强对食品经营业户索证索票情况的监督检查，严把进货关。要求各类美食小吃摊位的餐饮从业人员需持证(健康证)上岗，食品采购原料新鲜，肉制品需经检疫合格，严禁采购腐败变质或者其他感官形状异常的食品及原料，同时做好索证索票及采购台账记录。在食品制作过程中，要求食品加工人员必须穿戴整洁衣帽、保持个人卫生;工作中做到生熟分开，煮熟煮透，注意熟食品保存条件和防蝇、防鼠;餐具和盛放直接入口食品的容器需经洗净、消毒，防止食品污染。

据悉，本次美食节将持续到5月27日，在此期间,通川区食药局将加大巡查力度和频次, 切实保障美食节期间群众"舌尖上"的安全。

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