—— 访西北农林科技大学林学院研究员鲁周民

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▲果农对苹果进行套袋

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本报采访人员王海明

又到水果套袋季，套与不套是问题！。天气|广州|探访|工资|职介所|劳务市场---

据有关统计资料表明，我国果农每年花500多亿元给水果套袋，套袋后能使果面美观、降低农药残留、增加果农效益的同时却也给果农带来无尽的烦扰。果实套袋工作效率低，需要大量的劳力，随着工价的逐年攀升，果实套袋成为果农沉重的成本负担。并且脱袋后大量废弃果袋还造成巨大的环境污染。

近日，山东烟台、山西运城、陕西白水、甘肃天水、平凉等地读者致电本报“科技110创新工作室”述说给果实套袋的困惑：每年花大量有人力物力给果实套袋，有没有必要？有没有比套袋节约成本还能达到甚到超过套袋的效果的技术呢？就此问题，采访人员采访了西北农林科技大学林学院鲁周民研究员。

水果套袋技术优点众多
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鲁周民说：“果实套袋起源于20世纪初的日本，我国自20世纪50年代引入，经过几十年不断发展完善，果实套袋已成为我国果树生产中应用最广泛的栽培方式，其中以苹果、桃子、柑橘、葡萄、猕猴桃种植应用比例最高。”鲁周民介绍，果实套袋首先能有效防止病虫侵染，减轻病虫危害，降低狂风、日灼、冰雹不良天气对果实的伤害。其次，套袋水果果面色泽漂亮，光洁度好，卖相好。第三个优点是减少农药和灰尘残留，保证果品安全。这些优点在初期引进阶段，成为农民有效的增产增收方式。

套袋缺陷问题日渐突出
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随着时代的变迁，在农业从业人员老龄化、土地日益向种地大户流转的大背景下，果实套袋技术存在的缺陷也日益凸显，在某种程度上反而成了农民沉重的负担。主要表现在一下几方面：

首先工作繁重，劳动效率低，而且难以使用机械替代。套袋季节，只有十几亩园子的小农户都要雇人套袋。集约化经营下，逐渐出现了几十甚至数百亩的大果园，套袋季来临时，大型果园找谁来套袋？

其次套袋成本高，农民不堪重负。以苹果为例，每个果袋4~5分钱，套袋人工每个4~6分钱，摘袋人工每个2~3分钱，每亩地平均套袋数量15000~20000个左右，每公斤苹果平均有5个，折合每公斤苹果的套袋总成本达0.6~08元，每亩套袋总成本达2000元~2400元，是苹果生产单项成本最高的项目，超过农药使用成本。

第三个方面就是，需要巨大的成本投入。根据世界粮农组织的数据统计，我国苹果总产量约4000万吨左右，农民为苹果套袋支出的总成本高达240~260亿元。苹果、柑橘、梨、桃、猕猴桃、葡萄是我国果实套袋技术应用最广泛的品种，据此推算，我国农民每年为果实套袋的料工费用总支出在500亿以上。

第四个方面就是，套袋果口感差，好看不好吃。果实套袋后，不仅绿色的果皮无法进行光合作用，套果的袋子还遮挡旁边叶片的阳光，严重影响叶片正常光合作用，给果实提供的养分大幅减少，果实个头小、干物质积累少。

需不需要套袋，市场是指挥棒
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采访中，鲁周民研究员感慨地说，果农肯定会问，究竟套不套袋，是谁说了算呢？这个问题只能由市场需求说了算。鲁周民说，近年来业界对于苹果套袋技术争议越来越多。为了改善果面质量、提高商品果率、适应果品出口，日本上世纪开始采用苹果套袋技术。我国山东与日本气候相仿，所以借鉴日本经验，引进并推行苹果套袋。

但是，日本现在开始取消苹果套袋，包括国外苹果生产发达的国家，如美国、波兰、新西兰、意大利等已经做到了苹果无袋化生产。且这些国家的苹果品质较高，优果率达80%以上，占据着国际高端市场。

有人强烈反对我国苹果生产取消套袋技术。他们认为，国外苹果做到了规模化种植、标准化管理和工业化生产，所以苹果不套袋。鲁周民认为，我国苹果目前还是粗放型种植，在农药残留、商品率、销售市场等难题没有其它有效措施解决的情况下，取消套袋技术为时尚早。

消费者普遍认为，不套袋的光果长时间风吹日晒，果面布满灰尘，看起来很丑很土，许多消费者误以为质量很差。消费者不知道水果是否好吃，但外观漂亮是最直观的，也愿意高价购买颜值高的水果。这个是农民使用果实套袋技术的最根本原因。另外，许多消费者认为，不套袋的果使用的农药多，果实残留的农药也比套袋果多，光果只有被少数内行的消费者认识和青睐。这些原因叠加，就造成光果市场规模小、总体卖价低，果商自然就不敢收购，更别说高价收购了。农民只能按市场的要求生产好看但不好吃的套袋果。

杨凌推出免套袋新技术解放果农双手
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采访中，鲁周民研究员给采访人员说，西北农林科技大学和杨凌绿都生物科技公司在美国和日本30年阳光果高脂膜生产经验的基础上共同研发的新一代高脂钙膜加水喷雾就可在植物表面形成均匀的分子膜，可让氧气、二氧化碳和阳光自由透过，并阻隔农药、病虫和污染物对植物和果实的侵害，从而起到全方位的保护作用，实现阳光果生产的目的。

就此问题，采访人员联系了高脂钙膜技术推广专家——西北农林科技大学教授、博士生导师安德荣。他在介绍皮尔钙膜阳光果技术特点时说，这项技术可有效提高农作物叶绿素含量、提高光合效率；因具有物理隔离、抗病抑菌、农残降解和免套袋功能，可实现水果纯天然生长，光照更充分，色泽更亮丽，口味更鲜美；可预防多种侵染性果实病害。

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▲安德荣教授（右三）深入果区向果农介绍免套袋高脂钙膜的应用技术

免套袋“高脂钙膜”作为常规塑料膜袋和纸质果袋的替代品，直接喷涂果面可迅速形成一层高分子保护膜，既保持自然通透又有效阻隔外部病、虫害的侵染，不但绿色环保，节省成本，每亩果园只需2个小时左右便可完成，而且提高果品质量和产量。经测试，喷施“高脂钙膜”免套袋生产的苹果成熟后糖度可达到16%。高脂钙膜生产的苹果着色早而自然、均匀，果品个大、蜡质层厚、果点浅小，果面光滑细腻、色泽光靓鲜艳，口感佳，香味浓。

绿都公司董事长杨长锁介绍说，根据对陕西白水县固现村果农刘长荣的单果重量进行了测试。喷施皮尔高脂钙膜后，比套袋果单果重了25克，每亩苹果仅此技术便可实现增产1000斤左右，按目前果商收购价1.5元每斤计算，可增加收入1500元。

5月19日，采访人员赴陕西白水果农刘长荣家采访。他在自家果园算起了经济账：去年一共喷施了4次“皮尔钙膜”，1斤药兑水400斤，喷1亩地，成本65元，加上喷药的人工费用35元，合计100元，4次总计成本才400元。原来1亩果园要套两万个果袋，请套袋劳力，成熟后找摘袋劳力，每亩要花费2400元左右。而且更为关键的是用皮尔钙膜后果子品质还有保障，上市早7天左右，能抢上好价钱。

去年4月，陕西省铜川市耀州区石柱镇莫火村果农杨小梅就把杨凌科学家最新研发出来的皮尔钙膜在果园里开始应用。五个月后，她家果园里红星苹果树上的苹果红润耀眼。杨小梅高兴地向采访人员说：“杨凌研究开发的皮尔钙膜产品，让我多年来每斤只能卖2到3毛钱的果子，去年每斤多卖五毛钱。而且苹果还在树上，果实却被广东客商全部订购，还比往年多收入5000元。”

编辑：王晴晴　责编：牛博成

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