夏季儿童养生应少吃蚕豆生活中大家都知道

傻大方小编提示您本文标题是：夏季儿童养生应少吃蚕豆。来源是。

夏季儿童养生应少吃蚕豆。蚕豆|夏季|儿童|少吃|养生|张兵---

生活中大家都知道，很多人都特别喜欢吃蚕豆的，而且蚕豆吃起来也是非常香的，虽然这个营养价值非常高，但是并不是特别适合很多人来吃的夏季儿童，养生应该少吃蚕豆，吃蚕豆到底有哪些好处的存在的呢？

蚕豆|夏季|儿童|少吃|养生|张兵---

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长青睐。此外，蚕豆、豌豆等豆类食品也因其富含蛋白质而受到家长追捧。

这三种豆子都是夏天盛产的蔬菜，在家庭的餐桌上比较常见。但中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员张兵特别提醒家长们，夏天儿童在食用这3种豆类食品时，一定要慎重，尤其是3岁以下的幼儿。

专家指出，新鲜的豆类含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒的植物化学物，这些植物化学物如果在烹饪过程中没有被全部破坏，人体摄入后，就会破坏红细胞，破坏造血功能，发生中毒。有的孩子在食用蚕豆后，会出现皮肤发黄的现象，发生黄疸，其原因就是这部分孩子体内的红细胞被破坏而发生溶血，导致严重贫血。所以，家长在让孩子进食毛豆、蚕豆和豌豆时，一定要确定已将食物完全煮熟，这样才可以使食物中的植物化学物被完全破坏，避免不良反应的出现。

张兵进一步强调，在加工上述豆类食物时，一定要采用水煮的方法，而不要用炒的方法，因为水煮的方法容易把食物从里到外彻底加工熟透，而炒的方法加工出的食物，外面虽然熟了，但内部则可能会残存未加工熟的部分。从安全的角度讲，儿童胃肠道等消化系统功能尚未发育完善，豆类食物在咀嚼时不易被研细磨碎，从而不利于消化，引发腹胀等不适感。

同时，由于食物颗粒不够小，如果儿童在进食时玩耍、哭闹等，这些食物颗粒就容易进入气管，引起呛咳等。

其实蚕豆里面的一些营养价值非常高的，也可以有效的去改善我们的大脑的记忆能力，也可以提高我们的智力的水平，而且也是非常让家人喜欢，可是大家知道吗？在夏天的时候，小孩子还是尽量的少吃，不然的话也会导致小孩子出现一些噎到或者是一些伤害的一个现象发生的。