被加拿大小哥哥安利了一家新开业的巧克力甜品，竟是北美网红店，
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蘸酱冰淇淋限量送
后台回复“
CACAO 70
”领取福利
小份蘸酱冰淇淋先到先得
被加拿大小哥哥安利美食
这已经是第二次
之前曾向我们卖力推荐城基旁胡同里的WE
让一群天津土著吃货都有些汗颜
好奇这么犄角旮旯
而又神奇好吃有意思的地儿
他是如何找到的
而这一次推荐给我们的
「CACAO 70」
据说是加拿大当地的网红店
看着我们将信将疑的表情
忙不迭的拿出手机向我们展示INS上的“验毒照”
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好奇心趋使我也“度娘”了一下
被Food network channel的美食节目选为
必去的餐厅之一
被BuzzFeed评为“
全球最好吃
热巧克力店前10强”
Trip advisor当地甜品排名前10名之内的餐厅
典型的口碑网红店一枚
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而最令人吃惊的是
比起邻居HARD ROCK天津店全国第三家的资历
「CACAO 70」天津店可是
全国首家
！
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「CACAO 70」
入驻新开业不久的鲁能城室外商业街上。不过门面实在是太低调了，如若不是刻意寻找，恐怕很难发现这儿竟然“藏着”一家北美网红甜品店。
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难找吗?并不会！水上公园正门对面
这个巨大的“电能小镇”巨型LOGO背后，与Hard Rock （硬石餐厅）相伴左右的
，就是「CACAO 70」天津第一家门店。
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店内壁纸是满墙粉红配热带植物的绿叶，一派小清新混搭风，配上浓香不腻的巧克力味儿，倒颇有几分赤道风情。
店内柜台倒也简洁明了，两列色彩各异的巧克力酱透出明晃晃诱人的光泽来，而旁边的展柜则更是引人注意：两个巨大的桶内装满了巧克力浆，一刻不停地进行着混合和加热并注入空气，也是这股浓烈香气的源头。
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这家「CACAO 70」在当地除了巧克力甜品店以外，还有巧克力工厂，主题餐厅等等。招牌美食中以纯可可脂蘸酱冰淇淋、可可饮品和华夫饼最为畅销。而巧克力出众的口感，来自
加勒比海多米尼加的高品质可可豆
功不可没。
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虽然天津这家店还是试营业阶段，但该有的出品一点儿也没马虎。
正听得眼发直，幻想着巧克力工厂该是怎样一个天堂模样的时候，我们点单的冰淇淋开始一一制作了：
原来是将冰淇淋倒立着放入巧克力酱中沾满后拿出，其自身的低温会使表面厚厚一层巧克力酱凝固，故名为蘸酱冰淇淋。
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夏天必吃的 蘸酱冰淇淋
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虽说我们已经人手一个口味各异的冰淇淋，却还是没能包圆儿，光是小份冰淇淋就吃得不亦乐乎了。还有牛奶、榛果和花生没有成功拔草，机智如我们，又给了自己一个下次光顾的理由。
黑巧克力
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咬下一口外层厚厚的黑巧克力，
入口即化的丝滑感与满口醇香
轻而易举就占领了整个口腔，舌尖还绽放了一缕来自纯正可可微微的酸涩感。纯度高达75%的黑巧果然是名不虚传，冰淇淋乳香四溢却清甜得恰到好处，二者搭配堪称完美。
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咖啡巧克力
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可可的甜香和咖啡的浓香毫不冲突，包裹着整粒咖啡豆搅打而成的细碎颗粒，在可可融化被甜蜜包裹的唇齿间带来些许“咔嚓”声，小小的颗粒化为一小撮
苦涩浓郁
，叠加出惊喜的口感。
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芝麻巧克力
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密密麻麻均匀分布的芝麻碎粒与可可联手，组合成巧克力界少有的灰色来。同样是冰淇淋，配上
绵密生香的芝麻
，颇有种儿时吃黑芝麻糊浓郁到化不开的美好回忆与现实重叠的恍惚感。细碎汇集到一处，倒也能发出如此扑鼻的香味来。
枫糖巧克力
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既然是来自加拿大的品牌，自然是少不了加拿大最有名的枫糖口味。
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除了蔗糖以外，枫糖中含有少量其它形式的糖分及少量苹果酸，故而更为温和爽口；香草醛、乙偶姻和丙醛等有机物也赋予了其独特的槭树香气。
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在恒温的巧克力中枫糖并没有完全溶化，凝结成
细小结晶的枫糖颗粒
在嘴里发出“咔嚓”声响，更加丰富了可可冰淇淋的口感。
白巧克力
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奶味最是浓重的白巧克力，也拥有最多的甜美。与冰淇淋、蛋筒同食滋味，就是将绵软冰凉、
酥脆喷香和香浓缠绵
一同纳入腹中。
抹茶巧克力
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虽是白巧克力打底，但自身清苦的抹茶也略微降低了整体甜度，并带来独有的茶香。
印度茶巧克力
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本以为是类似印度斯里兰卡奶茶式的温和，其实却是天然印度香料汇集而成那种热烈又富有侵占性的味道。我们竟然每人都尝出了不同的滋味：
咖喱、豆蔻、肉桂...丝缕的辛辣
会伴着融化的可可一路流淌到喉咙里去，又有冰淇淋前来“灭火”。如此妙不可言的口味，恐怕整个津城也只此一家。
格雷伯爵巧克力
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同样是白巧克力为基底，却因为红茶的加入而呈现出粉嫩的颜色来。比起抹茶来说，少了清苦的香气，却多了
温润甘醇的茶味
。
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只要想想红茶与牛奶组合出的奶茶有多少狂热粉丝，就不难想象更添可可风味的它能吸引多少目光了。
甜美华夫饼组合
采用了地道比利时华夫饼的制作方式，一是以甜菜提炼的珍珠糖取代蔗糖；二是在面团中加入酵母。面团内的珍珠糖颗粒在烘焙时不会完全融化从而形成松脆颗粒，又能在表面形成
酥脆诱人的焦糖花纹
，黄油饱满扑鼻的气息给人以满足感，而
外酥里嫩
的饼底不管与哪款可可酱相配，都是极致愉悦的甜蜜。
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用抹茶巧克力酱均匀淋面的华夫饼，由于刚刚出炉带有十足热气，覆盖其上的巧克力酱流动性更佳。
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指尖抹茶
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上面一整个抹茶冰淇淋也会被热气加速融化，冰火两重的抹茶可可酱，些许酸甜草莓与香脆椰子碎做点缀，还有绵密细腻的抹茶蛋糕，不管怎样两两搭配都不会出错。
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蔓花生
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选用花生巧克力酱淋面，热气一激，香味分子更为活跃。比起芝麻巧克力的颗粒感，花生倒是更为
丝滑柔和
。可可和纯正的花生香相辅相成，不分伯仲。大概是花生本来油脂含量略微高些，在舌尖融化开时，更带有饱和脂肪酸的
丰腴美味
。
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香蕉却别出心裁配上了现炙焦糖，细密即化的芝士蛋糕，搭配蝴蝶脆丰富了口感，再遇上一整个“倒栽葱”式的花生可可冰淇淋，一时真不知道该从哪里下嘴才好。
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除了冰淇淋与华夫饼，「CACAO 70」的可可饮品也是极受欢迎的。即使是对可可热饮兴趣乏乏，也千万别错过刨冰饮。毕竟将
纯可可脂
与冰品结合到一起的口感，也是许多人未曾尝试过的新体验。
醇香可可饮品
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每一款都根据食材的搭配选择了黑巧或是白巧甘纳许，即一种非常古老的巧克力制作工艺，经过繁复精细的制作过程后，将芳香馥郁的气息完全保留在巧克力中，由于液体比重大，能够更好地与饮品相融合。
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草莓刨冰饮
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白巧克力甘纳许与牛奶带来了双重香醇，清甜草莓本就是它们的最好搭档之一。甜而不腻，带有夏日冰饮独有的凉意，仿佛是把夏初时节的草莓封存其中，
酸酸甜甜，
美好又纯粹。
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要是吃完还恋恋不舍的话，店内还有同品质的各种巧克力系列产品支持购买哦~
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「CACAO 70 恰巧」
天塔道54号，硬石餐厅旁
17612235854
周一至周日
10:00-22:00
人均消费：30元
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t.
玉米酱
| photo. HoHo大王
| 本地 | 美食 | 生活 | 旅行 |
推广合作：022-85294989（总机）
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