用心做周末晚餐，四菜一汤，简单的家常菜，一家三口吃得很满足！这是2018年5月26日的晚餐

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这是2018年5月26日的晚餐，有香煎白仓鱼、肉末炒豆腐、凉拌藕片、蒜蓉炒南瓜藤和清补凉鸡汤。

2018年5月26日是周末，我家孩子可以在家吃晚餐。我孩子是一个高三的学生，我们都数着还有多少天高考。我们在孩子面前一副如无其事的样子，看起来完全不像高三的家长，我们考虑到孩子本身已经有很多压力，我们不想给孩子更多的思想包袱，让她可以有好的心态正常发挥，在即将的高考中考出应有的水平。

这段时间，孩子常对我说，在学校吃不下饭，胃口不好。我告诉她，天气热影响了胃口，吃不下饭可以吃面条或者自己想吃的，不要逼自己吃饭。周末，孩子会回家吃晚餐，我和我丈夫一大早就去逛菜市场，准备周末的晚餐，我们两个商量着怎样吃让她能吃下饭又能保证营养。我孩子很喜欢吃鱼，鱼肉很有营养，我们决定买两条鱼。在菜市场逛，我想买的很多，我想买排骨做糖醋排骨，我又想做孩子喜欢吃的肉丸，还想炒牛肉，我丈夫听我的想法，他说：“我知道你想周末让孩子吃好点，吃多点，但你做得多，吃不完会浪费的。”我们逛了两圈菜市场，最后还是选择了我常做的这四道菜，煲了一锅汤。

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这是香煎白仓鱼，两条鱼不足一斤，鱼肉很嫩，我把鱼清洗干净，在鱼的表面抹一层盐，把鱼煎得两面金黄，这种鱼香煎很好吃的，因为还有其他菜，我只买了两条。

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这是肉末焖豆腐。我用了类似于麻婆豆腐的做法，我把豆腐切小块，烧开水放盐和豆腐煮一下，捞起来沥干水。炒锅烧热油，放姜蒜蓉和豆瓣酱，把酱料炒香，放肉末煸炒，把肉末炒熟，放水淀粉，再加入豆腐块，把豆腐焖熟，盛碗撒上葱粒。最近天气比较热，味道重的可以提升食欲，这个肉末焖豆腐是一道很下饭的菜。我孩子很喜欢吃这道菜，有这样的下饭菜，她吃了一大碗米饭。

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这是凉拌藕片。我把莲藕削皮，用不锈钢锅把莲藕煮熟，把莲藕放凉后切片，放入凉拌醋、砂糖、酱油拌一拌，烧热油爆香蒜蓉，把蒜蓉和油淋入莲藕片，凉拌藕片酸甜可口，我家孩子非常喜欢吃呢。

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这是蒜蓉炒南瓜藤。这季节南瓜藤很多，南瓜藤要把茎的皮撕掉，爆香蒜蓉，放南瓜藤炒熟，撒上枸杞。

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这是淮山乌鸡汤，我把淮山、花生、薏米和红枣洗净，乌鸡比较滋补。我孩子很爱喝汤，我担心她吃不下饭，我煲了这锅汤，即使她不吃饭，可以多喝一点汤，补充一下营养。没想到孩子在家吃饭完全看不出胃口不好，饭菜都吃得很香，汤也喝了两碗。

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这就是我家的周六晚餐，简简单单的家常菜，我家孩子说：“回家吃饭就是好，看着胃口大开，太好吃了，我吃得饱饱的。”我确实相信她吃饱，她很喜欢吃这些简单的家常菜，这样普通的家常菜，一家三口都吃得心满意足。