科普贴|樱桃车厘子傻傻分不清楚?大樱桃就一定甜么?一篇教你买到做为一个果农的儿子

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做为一个果农的儿子，在夏夜里吃着我亲爱的母亲为我精心挑选出来贩子不收的樱桃时，不禁觉得应该来张大妈给大家科普一下怎么挑樱桃~

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首先，我要特别气愤地发一些牢骚!解除一下我这么多年来总是要费心解释一些怪问题的愤慨!!

No.1 大樱桃就是车厘子!车厘子就是大樱桃!我没骗人!他们是完完全全一模一样的东西!车厘子是cherry的音译，大家去某宝搜索“车厘子”，出来的全是“山东烟台车厘子”，并不是卖家乱写，他们就是一样的东西。大樱桃=车厘子，大樱桃/车厘子有很多品种，如红灯，美早等等。

No.2 大樱桃没有农药!这并不是因为大樱桃的果农都很良心手动去捉虫，也不是因为樱桃本身抗虫害而不需喷洒农药。这是因为大樱桃从开花结果的时间很短，从樱桃长出来到完全成熟大概只需要一个多月的时间，所以并不需要特地在这个时候去给果树喷农药。我们在摘樱桃的时候，都是摘一个，吹一吹，吃掉~摘一个，吹一吹，吃掉~

再说两个大樱桃确实有的问题。一是大樱桃吃多了是真的会流鼻血的，我小时候每到樱桃成熟的季节，班里的同学(女生偏多)经常会突然流鼻血，然后被老师骂不许吃太多樱桃。不过我觉得大家在外地买应该不会吃多到那个程度，毕竟这东西需要空运，到手的价格还是贵的。二是大樱桃补铁确实没啥效果，虽然我没做过实验，但是我还是很相信春雨果壳等科普网所说的“樱桃补铁不如大白菜”这些文章的。话说回来，谁买樱桃吃是为了补铁的?我们是因为他好吃啊!说补铁大概只是为了安慰自己一下这钱花的值吧~

好了，下面进入正题，教给大家如何选择到更甜的樱桃呢?

第一点，樱桃的品种是决定性因素。樱桃的品种繁多，我作为一个大樱桃主产区的土著都记不住。但是有一个简单的方法可以进行区分--早熟的品种都不如晚熟的甜。这个事情是我前年才知道的，樱桃刚熟的时候，我就兴冲冲地在票圈叫卖。给我深圳朋友寄樱桃过去，他收到后说和他去年买的味道不一样，我就很生我朋友的气，然后跑去给我妈告状。我妈关爱傻子一样的眼神看着我说:”早熟的樱桃就是不如晚熟的甜啊。“那之后我才知道，从此给朋友们都是等到端午前半个月左右再说。

现在早熟的樱桃品种刚开始成熟的樱桃，有“早大果”、“红灯”、“茉莉乌”(名字是我听我妈用方言说的，学名怎么写我并不知道)。现在这三种都是刚刚成熟，大家现在能在外地买到了，大概是大棚樱桃或者其他气候更热的内陆地区所产的。没有足够的昼夜温差，樱桃累计不了糖分，所以吃到嘴里应该不会太甜。现在熟的这三种品种，早大果个头大最酸最便宜，红灯个头大一般甜，茉莉乌是相对最甜的但是个头会小一些。

大概再过半个月到一个月的时间，真正好吃的樱桃们就成熟了，比如“美早”，“拉宾斯”等都是色泽深红，体态饱满，肉质紧实，关键还很甜的品种~大家记忆里某次吃到的好吃的樱桃，一定就是他们当中的一种。

我要诚实的告诉大家，我并不知道怎么从外观上区分樱桃品种，连一些收樱桃的贩子都会在收之前问一下你这是什么樱桃，所以大家只能在购买时问一下水果摊阿姨，或者网购时注意一下商品标题。写的是美早不一定是真的甜，写早大果的肯定不甜。不过据我观察，似乎没有商家勇敢的把“早大果”三个字写出来。

注意，虽然前面说了茉莉乌甜但是相对小，但是千万不要去挑个子小的樱桃买，极大可能买到的是残次的红灯早大果，下场就是吃到嘴里不光酸而且还涩。

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综上，大家实际上能控制的，就是尽量选择晚熟，樱桃最多的时候购买，购买时尽量选择卖家自称是”美早、拉宾斯“的，尽量选择颜色深(划重点)，个头大(划重点)的，虽然价格更贵，但是小个子的几乎都不会甜，而且会涩。

还要告诉大家一个坏消息，即使大家按照上面的条件逐一对照，并且幸运地没有遇到无良商家，依然可能买到不好吃的樱桃。去年采访一位退休老书记，他种的樱桃一棵树上结了满满的樱桃，樱桃的个头还是特别大。老书记特骄傲地说只要多浇水，樱桃就能长得好!但是我尝了一个之后，发现一点甜味没有，像水一样。山东烟台的樱桃好吃，应该不只是土壤的问题，也与当地全都是丘陵较为干旱有关。

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再说几件关于网购的小事。保存的问题。网购樱桃大家收到后即使当时不吃，也要先把保温箱的盖子打开，放到冰箱冷藏保存。开箱不光时为了检查有没有坏果，而且是为了透气。樱桃里面都会放上冰袋，冰袋会把空气中的水凝结成水珠，樱桃本身的呼吸作用也会使保温箱里产生水汽。如果这样密闭着保持潮湿环境，樱桃会很快变质。

大家网购生鲜应该都会只选顺丰，但我在当地觉得被黑出翔的EMS其实很好。EMS被吐糟的应该都是EMS经济快递，导致大家对EMS的整体印象都不好。其实在樱桃成熟的季节，我们村的EMS和顺丰都是上午一卡车下午一卡车直接送到机场飞走。只要市区都会保证时效(近的山东境内、北京等24小时内送达，其他南方东北48小时送达)。我之前给一位东北比较偏远的地方的一位朋友寄EMS，最终超时坏了不少。和EMS客服沟通，客服说那地方超区域了，不保时效。我说当时选了保险，没说不保时效。结果最后也给赔付了。EMS快递的价格比顺丰低不少，羊毛出在羊身上，所以大家看到包邮EMS的卖家，不需要有额外的顾虑，不需要担心会出问题。

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写到最后发现我好像说了一堆废话，说要教大家怎么选樱桃，结果最后告诉大家方法也不一定有用~所以最后还是欢迎来烟台现场摘樱桃吃吧!当地有一种黄色的大樱桃，叫"水晶"，口感神似小时候的小樱桃(有的地方似乎叫土樱桃)，汁水丰富，当之无愧的最甜樱桃。果实比小樱桃稍硬，但依旧无法承受长距离运输，即使顺丰EMS德邦们的专机也排不上用场。所以只有当地可以吃到。

好了，就写到这里了，我要去吧剩下的半袋子樱桃洗一洗吃光啦!

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