上班族最爱的带饭菜!老公隔三差五要吃它，鲜香又下饭，百吃不厌四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一

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四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它价格便宜，美味又可口。它富含蛋白质和多种氨基酸，夏季是非常适合吃点四季豆，能消暑，清口，能健脾利胃，增进食欲;四季豆富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对皮肤、头发大有好处，具有排毒美容的作用; 它还含有降低脂肪吸收功能的物质，能减肥，促进脂肪代谢的作用;常吃四季豆还能强壮骨骼、提高免疫力。

四季豆的做法很多，干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆，它经常出现在我家的餐桌上，也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到，于是我也常用雪菜来代替橄榄菜，一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单，鲜香味美，简单快炒五分钟即可上桌，用它来下饭、佐粥都非常不错，快来学学做法吧。

【雪菜肉末炒四季豆】

原料: 肉末 1小碗雪菜 1小碗四季豆 1把料酒 1勺生抽 1勺油盐适量

制作:1. 准备好原材料;2 烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将四季豆放入里面焯煮到九成熟; 3. 焯好的四季豆切成细粒; 4. 热锅凉油，放入肉末进去翻炒; 5. 翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒; 6. 放入雪菜进去翻炒; 7.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒; 8. 最后加入适量的盐调味;

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9. 盛入盘中。

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小贴士:1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽; 2. 四季豆要整根焯水，焯好后再切成细末，这样能避免营养的流失;四季豆一定要炒熟避免中毒; 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

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