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贝贝南瓜、粉果番茄、樱桃萝卜……这些蔬菜，你听说过吗？在重庆酉阳土家族苗族自治县涂市镇桃鱼村一个生态蔬菜种植基地内，10多个展牌上介绍了许多看似熟悉，却又从未听说过的蔬菜品种。

基地负责人姚祯祥说，本月底，这些蔬菜将陆续上市，送往沿海以及港澳地区。2010年，姚祯祥回乡创业，成立了农人生态有限公司，他种地最大的不同，就是不施化肥而用酵素。

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贝贝南瓜

为改变这一现状，基地成立后，姚祯祥请来了西南大学、台湾成功大学、台湾生态农业协会等单位对种植技术进行指导，发展起了“酵素农业”，并引进了不少国外的蔬菜品种。

通过施酵素肥，如今土壤PH酸碱度值上升，成功转化为碱性，种出来的农作物也更健康了。

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樱桃萝卜

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酵素肥

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简单地说，酵素就是各种“酶”的总称。酵素是一种具有催化作用的活性大分子物质，并不提供营养物质，只是加速反应的时间。酵素应用于农业生产，主要作用是加速微生物对于肥料的分解，形成小分子结构，促进植物对养分的吸收。

酵素肥料，就是经由特殊发酵工艺生产出来的微生物功能肥料。可促进根系生长，抑制土壤病害、疏松土壤、增加作物产量、提升农产品品质等作用。

感兴趣的朋友可以到当地农技部门进行咨询并且尝试。

编辑：孟然

统稿编辑：张程