千万别把西瓜皮当垃圾扔了，它既好吃又养生，可惜很多人不知道！开篇导语：西瓜皮还有一个很好听的名

傻大方提示您本文标题是：《千万别把西瓜皮当垃圾扔了，它既好吃又养生，可惜很多人不知道！》。来源是。

千万别把西瓜皮当垃圾扔了，它既好吃又养生，可惜很多人不知道！。养生|千万别把|西瓜皮|垃圾|好吃又|可惜---

开篇导语：西瓜皮还有一个很好听的名字，叫做西瓜翠衣，不少人都知道西瓜翠衣是个很好的食材。但是一些人做西瓜翠衣不得法，最主要的原因是将西瓜皮完全等同于西瓜翠衣，其实西瓜翠衣是西瓜皮除去最外层坚硬的蜡质外皮后剩下的那部分，这部分又嫩又脆，用来做菜十分好。今天就教大家用西瓜翠衣做一道菜吧！

养生|千万别把|西瓜皮|垃圾|好吃又|可惜---傻大方小编总结的关键词

主要食材：西瓜皮300g，平菇50g，瘦肉200g，食盐、食用油、葱、姜、鸡精、酱油、生粉、水淀粉等少许。

制作过程：将瘦肉用清水洗干净后切成肉丝，加入适量酱油、生粉。将平菇摘去根部带有泥沙的部分，撕成条并清洗干净，备用。将西瓜皮削去最外层的坚硬外皮，清洗干净后切成块状备用。葱、姜切末备用。

打开燃气灶，用大火热锅，往锅中倒入少量食用油，将肉丝倒入锅中翻炒至半熟，关火盛出待用。再打开燃气灶，调大火，往锅中倒入适量食用油，撒入葱、姜末爆香，倒入西瓜皮、平菇翻炒2~3分钟，然后倒入半熟的瘦肉同炒，倒入水淀粉勾芡，加适量的食盐、鸡精、酱油调味。再翻炒几分钟就好了。

养生|千万别把|西瓜皮|垃圾|好吃又|可惜---傻大方小编总结的关键词

主要功效：西瓜翠衣除了是一个蔬菜以外，还是一味中药，具有清热解暑、泻热除烦、止渴利尿的作用。这道菜用新鲜的西瓜翠衣为主食材，口感清脆，味道鲜嫩，经常吃还有降火清胃热、通利小便的作用。对于有水肿、经常口腔上火、时常咽喉干燥疼痛等病的患者很有好处。

养生|千万别把|西瓜皮|垃圾|好吃又|可惜---傻大方小编总结的关键词

食用注意：中寒湿盛病人不能食用。

（本文由“金兰中医学社”独家出品，图片来源于网络，作者柳池，未经授权，请勿转载）