饼这样做,香甜柔软,好吃补血,几分钟就出锅,放一天都不会硬
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不知道从什么时候开始,小区外面的下午市场上出现了卖糖饼的摊位,最初出现的那个摊位前总是长队如龙,食客们自觉地在路边排起长队,安静地等待。说是糖饼,其实馅料很丰富,有红糖馅儿的有豆沙馅儿的有五香的有椒盐的还有白糖的,1块钱1个,5块钱给6个。买的人多数是5块钱5块钱地买,这样能划算一些,居家过日子,精打细算是美德。这些饼在店家的手中快速成形,先用饼铛烙上几分钟再进火炉中烤几分钟后就成。当然,这些饼是半发面的,才经的起如此反复的炙烤。
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平时疏于做饭时,我会买上几个回家。有时,我会自己在家做红糖饼,不做发面,做烫面饼,包上馅儿在平底锅里三两分钟就能出锅。用烫面做小糖饼,饼皮柔软倍儿好咬,孩子也能轻松咬下,放上一天饼皮都不会变硬。红糖营养补血,女人在特殊的那几天,吃上几个可以补血。做法分享给大家,看看就能学会。
【烫面红糖小饼】
【材料】:普通面粉1碗、开水适量、红糖适量、油少许。
【制作步骤】:
1、面粉放进在大碗中,边淋开水边用筷子搅拌,直到没有干面粉,晾一下。
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2、红糖与面粉以3:1的比例混合均匀,之所以加入面粉,是防止一会儿糖会流出来。
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3、下手,把面絮和成光滑的面团,如果稍稍粘手,可以来点儿干面。
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4、把和好的面团分成若干大小一致的小剂子,揉成圆形。
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5、擀开一个小剂子,中间厚边缘薄,把调好的红糖馅儿放进去,馅儿大些。
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6、像包包子一样把它包好,接口要捏住,防止漏糖。
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7、轻轻擀开,用力一定要轻,两面都要擀一下。
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8、平底锅中刷薄薄一层油(不刷油也没问题),把糖饼生坯放进锅中,中小火烙熟,瞧这鼓起的大肚子哈!
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9、柔软香甜,比肉馅儿的馅儿饼还要好吃,我每次吃都收不住嘴,你也试试看。
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