湖北当地最古老的保存鱼方法，三年五年不变味，效果比现在冰箱好很多人都很喜欢买鱼自己晒鱼干。或许

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很多人都很喜欢买鱼自己晒鱼干。或许是市面上的咸鱼要么太咸要么喷洒农药防虫。有空闲喜欢吃咸鱼的人都自己晒。我家是很少吃咸鱼，咸鱼吃多了也不好，偶尔吃下也不错。

鱼是别人送的，太多吃不完，看到天气预报几天都晴天。晒鱼干也不错。

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做法

将鱼剖开洗净(想鱼干的快可以切开)，将洗好的鱼放在盆里。

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根据自己口味加入盐，喜欢咸点盐放多点，喜欢淡的盐放少点(蒸时加点生抽味道不错)。

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加入盐后拌匀腌六小时左右可以晒了，可以用绳穿着挂在竹竿上晒。

这种晒法鱼会容易干的快，没有竹竿也可以铺在地上晒，最好用纸版垫着晒。

如果风大阳光好晒三四天就可以了。

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咸鱼茄子煲不错，大家猜猜我做的是什么烧排骨？

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银鱼鸡蛋冬瓜汤，这个叫是不是叫扁豆炒肉。

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