爱吃空心菜的千万小心！买它时一定要看这个地方！别怪我说得太迟武汉的天气是越来越热

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武汉的天气是越来越热，

作为一个有潜力的胖纸，

老曹终于迎来最喜欢的夏季菜搭配模式

稀饭&肉末竹叶菜梗子

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那叫一个清新爽口不油腻。

对了，竹叶菜

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的学名就是“空心菜”，

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也就是最近总有人找老曹打听的，

容易吸附重金属、

绝对不能吃的叶片蔬菜。

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毕竟在武汉过夏天，

最不能少的蔬菜就两样

苋菜

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和

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空心菜

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老曹这两天一直在三个地方打听

身边的集贸市场，

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城外的批发市场，

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远方的大棚农场。

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发现不管是普通市民还是农户、商家，

都听说过关于“空心菜强力吸附重金属”的说法，

听起来还有模有样——

“一把空心菜的种子到水里，不用打理，一个多月后，就能长得绿油油，把土里的、水里的重金属吸得饱饱的。”

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网络截图

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搞得老曹心里都捉急了

这空心菜是躺了流言的枪，

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还是真的“吸金”能力超强？

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结果找到几个专家详细打听，

得到的说法竟然是：

空心菜确实会随时吸附重金属！

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原因是——

“空心菜属水生菜，在水中非常容易生长，这让它很容易吸附重金属元素。”

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纳尼？

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老曹必须承认：

听到这个说法是整个人都不好了。

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难道这么多年的夏天最中意的餐饮搭配，

实际上是吃进了不知道多少的重金属？

话说，

如果吃进重金属

能提高自己的“吸金”能力，

那么老曹也就认了，

毕竟现在也还算健康，

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仔细看看自己的钱包，

从来就没发出过金色的光呀！

真是一言难尽，真是忍不住伤心……

就在老曹放肆地让心理去活动时，

蔬菜专家又话锋一转：

“水中生长时，叶片和根茎都比较大，易吸收水中物质，所以对水质要求非常高，周边必须排除工业项目，

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环保成本也高，一般很难形成规模种植。”

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图文无关

专家的这个意思就是，

容易吸附重金属的空心菜

是以“水生”为主。

那么武汉人餐桌上的空心菜

是水生还是土养的？

接下来的话让老曹终于放了些心——

“目前国内的水生空心菜在湖南、江西等地有少量种植。浙江、江苏等设施农业发展较好的省份也有，但价格比较高，很少进入武汉。”

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随后，老曹也从集贸市场的菜贩和

批发市场的经理那里得到了相同的说法：

“叶子菜耗损率高，现在又是本地菜集中上市期，不可能从外地购入。目前市场内空心菜几乎都来自本地。”

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另外还有农业部门的说法：

“武汉本地几乎没有水生空心菜种植，均是通过大棚旱地来种，出产快，销售容易。”

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因为在蔬菜的出产效益上，

水中生长的空心菜只能割一茬，

掐了就只能重新撒种，

而大棚种的一季可以割三四茬，

出产率更高。

不过，

尽管业内、专家和主管部门都说，

武汉没有规模种植的水生空心菜。

但是，

这种情况也是存在的↓

专家提醒

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在武汉的郊区或者偏远地区，也有农户会在自家附近的水塘边种一些空心菜，农户吃不完的菜可能会拿到集市中来卖。

那如果不小心买到

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农户零星种的水生空心菜怎么办？

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老曹必须赶紧打听

并分享一个选购小窍门

空心菜选购

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小窍门

“空心菜在水中长得舒展，叶面会呈明显的圆形，而陆地大棚种的空心菜长得快，叶片明显很尖。”

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所以您家们在买空心菜的时候，最保险的方式就是仔细看看叶片的形状， 只买尖的，不买圆的。

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老曹还带着这种方法

专门跑到几家集贸市场里去打听，

发现在售的空心菜确实都是尖形叶片，

商贩们说，

平时似乎就没有进过圆叶空心菜。

从这个方面来说，

正规菜市场还是比较放心的，

就怕在农户自种自销

或不知来路的空心菜中间，

有圆形叶片的在卖。

武汉市农委农残检测中心相关负责人

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专门让老曹转告您家们：

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温馨提示

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购买水生蔬菜（不只是空心菜，还有水芹菜等）时，千万不要图便宜在地摊上买，应尽量到正规集贸市场、超市购买，更放心些。

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尽管这样的说法

有放之四海而皆准的感觉，

但老曹觉得，靠谱！

老曹

辞典

我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。下周二，继续帮您家们打听。