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一款营养健康的软欧包，加了核桃、蔓越莓干和少许全麦粉，口感非常丰富。烤好的面包有红糖独特的香气，是我最喜欢的一款面包！
By tgcyy 【豆果美食官方认证达人】
用料蔓越莓红糖核桃软欧包。红糖|核桃|蔓越莓|蔓越莓干|面包粉|面团---
- 面包粉（液种） 60克
- 面包粉 90克
- 酵母（液种） 1克
- 盐 3克
- 红糖 20克
- 黄油 12克
- 核桃仁 40克
- 蔓越莓干 20克
- 水（液种） 60克
- 低粉 34克
- 全麦粉 16克
- 酵母 2克
- 水 80克
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1、混合液种原料，室温发酵2倍大后冷藏16小时以上。
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2、核桃仁放入烤箱190度，烤5分钟。
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3、核桃仁烤至微微发黄后切碎。
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4、蔓越莓干也稍微切一下。
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5、将除果干、黄油外的所有原料放入面包机，揉面20分钟。
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6、面团揉20分钟后放入黄油，继续揉至面团能拉出大的薄膜。
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7、切好的果干倒入面包机，稍稍揉至混合后关机。
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8、取出面团，放入盆中。
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9、面团放入烤箱发酵。
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10、面团发到2.5倍大。
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11、分成2份儿，擀成长方形。
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12、上下折叠后静置10分钟。
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13、翻面。
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14、翻面，对角折。
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15、再对角折，上面的要小一点。
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16、放入烤盘，二次发酵。
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17、面包坯再次发到2倍大后，表面筛面包粉，用锋利的刀片割几刀。
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18、烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟。
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19、面包烤好后移至烤网上晾凉。
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20、成品。
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核桃仁一定要烘烤过后才会更香。 各家烤箱型号不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
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