英国只有黑暗料理?英国官员要\"辟谣\"
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每当提起英国美食的时候,大家都有一个刻板印象:英国除了炸鱼薯条都是些"黑暗料理"。但是现在还说英国都是"黑暗料理",朋友你是村里刚通网吗?本月16日,在SIAL中食展上,英国农业食品饮料参赞凯伦·摩根试图扭转英国美食在人们心中的这一刻板印象。
关于"黑暗料理",参赞有话说
摩根指出,如果认为英国美食除了炸鱼薯条外就一无是处那可就大错特错了!她表示自己最喜欢的英国美食是英式全套下午茶,里面的小蛋糕、三明治和三文鱼都非常美味。
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图说:英式全套下午茶 图GJ
除此之外,她还特别为大家推荐了"金汤力"这款酒精饮料。"金汤力"由金酒和汤力水按比例混合而成,其中金酒在英国是认知度非常高的一种饮料,无论何种阶级都会喝,但是在中国,许多人都不知道金酒这一品类,所以一般英国方面推荐把这个跟着汤力水和一起,叫做金汤力,这样大家比较容易接受。
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图说:金酒和汤力水调配而成的"金汤力" 图GJ
英国的快乐小猪
事实上,英式下午茶在中国也日渐流行起来。而今年以来,更为流行的英国形象是一只来自英国的粉红"社会猪"佩奇。
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图说:来自英国的网红"小猪佩奇和她的一家" 图GJ
佩奇一夜爆红,成为各大网站的热门话题,甚至连央视都为它做了介绍。而在英国,可不止这一款网红猪,这次就带大家见识一下这款英国"快乐小猪"。
在英国,当猪可是很舒服的事--在英国的乡下地区,四处走走停停、随意躺下晒太阳的猪已经是英国一道独特的风景线了,到天气热的时候还会直接跳进泥潭打滚,彻底抛弃自己精致的猪猪形象。
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图说:英国的散养猪正在户外活动 图GJ
英国克兰西克国家食品有限公司上海代表处总经理岳佳介绍道,英国是一个对动物福利十分注重的国家,母猪与小猪能与大自然亲密接触,甚至还能住上"别墅"。这座"快乐小猪的别墅",是一个有顶棚且四面透风的半开放式自然亲和型小屋,里面铺满软稻草,有足够的空间供小猪快乐地活动。
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图说:英国猪和它身后的"别墅" 图GJ
此外由于农业环境的因素,英国使用的猪饲料也不是以玉米为主,反而是用大麦和小麦混合其他农作物混合而成。因为大麦常常被用来酿造啤酒和威士忌,所以英国的"快乐小猪"们也被称为"啤酒猪"。这种独特的饲料和饲养方式,使得英国猪肉有着独特的香味,肉质也非常紧实。
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图说:英国猪肉 图英国生鲜品牌CRANSWICK Plc官网
岳佳表示,从去年起,她们开始探索与电商平台的合作。现在,这种英国猪肉已经能够在很多生鲜电商平台和线下高端超市购买。他们也在寻求更多的进口合作机会,让更多的中国顾客能享受到英国的优质猪肉和其他英国的生鲜制品。
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图说:英国传统手工三文鱼 唐瑞雪 摄
中英美食的激情碰撞
可以看出,中国跟英国,两个隔了那么远的国家,其实联系比想象中要密切得多:中国已经是英国食品和饮料产品出口的第8大市场,而且还有每年稳步上升的趋势,所以英国方面在最近几年也搭着电商平台的顺风车,不断增加食品饮料的出口量。肉、乳业、薯片、糖果及婴儿食品等品类都入驻了中国市场。
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图说:被多家媒体报道的英国防治蛀牙薄荷糖 唐瑞雪 摄
但是饮食既然作为文化的一种,那传进中国的时候难免会受到"文化折扣"的影响。
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图说:工作人员在为观众介绍英国炸鱼薯条口味薯片 唐瑞雪 摄
对此,摩根表示,他们正致力于了解中国各地特色美食的基本信息,尝试找寻英国食材与中国菜品融合的突破点。同时,希望大家能消除对英国美食的偏见,让大家体味英国独特的饮食文化。实习生 唐瑞雪 采访人员 齐旭
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