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老公每隔三五要吃这道菜，五元拌一大盘他自己吃个精光，百吃不厌。精光|大盘|老公|蛤肉|木耳---

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转眼就进入夏季，武汉的气温一下子就升到三十五度，凉拌菜开始越来越受欢迎。夏季凉拌的食材，时令菜黄瓜最常见，它味美价廉，口感清爽，所以非常受人们的喜欢。这黄瓜的食材属于百搭菜，它即可独立成菜，也可添加木耳、芹菜、花生等素菜、也可加入蛤肉、鸡肉、猪耳等荤菜菜，让你随意变化出无穷的组合来。

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最近花蛤特别便宜，儿子也特喜欢吃，因此家里时常会买回来做。今天拌黄瓜的时候就想着将它加入进来，还泡好了一把木耳，将它们混合在一起，来道“蛤肉木耳拌黄瓜”。加入点蒜泥、红椒、简单的调味料，无须多长时间，一盘清新爽口的开胃小菜就能完成了。煮妇想省时省力，远离高温油烟，还能调动起大家的胃口，就首选做法简单有滋味的清爽凉拌菜了。

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【蛤肉木耳拌黄瓜】 原料：蛤肉1盘黄瓜1根木耳1小把红椒1个蒜2瓣香醋生抽油盐适量 制作：1.吐干净沙的蛤蜊冷水下锅焯煮，煮到蛤蜊张口后迅速的捞出；

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2.去壳取出蛤蜊肉；

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3.木耳放入锅中焯煮两分钟，加入点盐；

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4.黄瓜切成菱形块；

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5.将准备好的木耳、黄瓜、蛤肉放入碗中，加入红椒和蒜泥；

6.加入少许盐；

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7.加入生抽和醋；

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8.加入橄榄油（或者香油），拌均匀即可；

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小贴士：1.蛤蜊一定要先吐净沙再烹饪，注意煮到蛤蜊一张口就捞出；2.黑木耳提前泡好，再放入淡盐水中焯煮熟备用；3.将所有的食材放入碗中，加入蒜泥和红椒圈，再加入盐、生抽、醋和橄榄油调味即可。

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