千万别再买泡椒凤爪了!想吃自己做，简单美味，更重要的是健康! 泡椒凤爪是起源于重庆的一道风味小吃

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泡椒凤爪是起源于重庆的一道风味小吃，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。既可以当做下酒菜，又可以作为小零食。

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买的泡椒凤爪虽然美味，但是大多数人不知道吃多了它的害处!现在不良商家太多，腌制泡脚凤爪时加入亚硝酸盐，廉价的亚硝酸盐对人体危害极大，会致癌。其次为了美观，不良商家用“双氧水”漂白泡椒凤爪，这种漂白剂会损害我们的肺功能和肾脏功能!

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其实良心制作泡椒凤爪的话，这的确是一道不错的美食，不仅鲜辣爽口、开胃解腻，更是具有促进血液循环的功效。所以想吃泡椒凤爪，就自己在家做吧，不仅简单美味，更重要的是卫生健康哦!

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食材准备

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【主料】:鸡爪

【配料】:葱、姜、泡椒、花椒、八角、料酒、白醋、小米椒、胡萝卜、芹菜、盐、白糖、柠檬片

制作步骤

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1，将鸡爪洗净，剪掉指甲，对半切开

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2，凉水下锅，放葱、姜、八角、料酒焯水，撇去浮沫，中火煮8分钟

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3，捞出冲凉水

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4，碗中倒入凉白开，加泡椒水一碗、泡椒、葱、姜、小米辣、花椒

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5，再加白醋、胡萝卜、芹菜、盐、白糖、柠檬片，搅拌均匀

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6，放入鸡爪，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏24个小时即可

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